อาหารมะเขือยาวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในช่วงฤดูผัก มะเขือยาวเหมาะสำหรับเป็นของว่างทุกชนิด หนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารที่อร่อยคือมะเขือยาวกด
มันจำเป็น
- - มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
- - กระเทียม - 1 หัว;
- - คื่นฉ่าย (ใบ) - พวง;
- - น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
กดอาหารสำหรับทำอาหารสีน้ำเงิน ล้างมะเขือยาวในน้ำไหล
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำดื่มลงในหม้อที่สะดวก นำไปต้ม เกลือน้ำตามใจชอบ จุ่มผักในน้ำเดือด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ หลังจากเดือด 7-10 นาที มะเขือยาวที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมควรเจาะด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดอย่างง่ายดาย
ขั้นตอนที่ 3
ระบายน้ำออกจากกระทะเบา ๆ ทำให้มะเขือยาวเย็นลง ล้างผักชี สะเด็ดน้ำที่เหลือบนใบ ปอกกระเทียมทิ้งไว้สองชิ้นแล้วสับที่เหลือให้ละเอียด ตัดมะเขือยาวแช่เย็นตามยาว แต่ไม่หมด ปรุงรสผักแต่ละอย่างเบา ๆ แล้วเติมกระเทียมสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
ใส่สีน้ำเงินลงในจาน เลือกภาชนะเคลือบหรือพลาสติกสำหรับอาหาร วางกระเทียมและขึ้นฉ่ายลงบนผักที่ต้มแล้ว เทน้ำมันพืชลงบนอาหาร เตรียมการกดขี่ คุณสามารถใช้เหยือกน้ำหรืออะไรทำนองนั้น ตั้งค่าการกดขี่บนมะเขือยาว
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากสามวัน ผักจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเองและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ใช้แล้ว ในช่วงเวลานี้คุณสามารถใส่มะเขือยาวในที่เย็นได้ กินมะเขือยาว หั่นเป็นลูกเต๋าเตรียมไว้ ราดด้วยน้ำมันและตกแต่งด้วยหัวหอม