ปลาแซลมอนเป็นปลาที่อร่อย สลัดที่เตรียมไว้ ดอง ทอด ต้ม และอบ แน่นอน เตาอบทำให้ได้ปลาที่ยอดเยี่ยม และซอสผักโขมที่ละเอียดอ่อนช่วยเติมเต็มมัน แทนที่จะใช้ปลาแซลมอน คุณสามารถใช้แซลมอนสีชมพูหรือปลาเทราท์ได้ แต่ไม่แนะนำให้เปลี่ยนผักโขมด้วยสีน้ำตาล - คุณจะได้ซอสที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ไม่นุ่ม แต่มีรสเปรี้ยว
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาแซลมอน 700 กรัม
- - ครีม 300 มล. ไขมัน 20%
- - หัวหอม 150 กรัม
- - ผักโขม 100 กรัม
- - มะนาวหรือมะนาว
- - กระเทียม 5 กลีบ
- - พริกไทย เกลือ น้ำมันพืช
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วใส่ในแม่พิมพ์ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ราดด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมซอสสำหรับสับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสับหัวหอมอย่างประณีตสับผักโขม ผัดกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันพืช ใส่ครีม คนให้เข้ากัน ปรุงจนข้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ผักโขมลงในซอส คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส นำออกจากเตา ซอสผักโขมสำหรับปลาพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 5
ใส่แซลมอนอบที่เตรียมไว้ลงในจาน ราดด้วยซอสอุ่นๆ เสิร์ฟทันที