อกไก่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเอเชีย - มันทอดอย่างรวดเร็ว และรสชาติของมันเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับส่วนผสม เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศเพิ่มเติม ดังนั้นอาหารจึงออกมาแตกต่างกันและไม่เหมือนกัน สูตรง่ายๆ สไตล์จีน - อกไก่ใส่อัลมอนด์ ขิง และผักในซอสเข้มข้น
วิธีทำอกไก่: ส่วนผสมสำหรับ 2 ท่าน
- อกไก่;
- หัวหอม;
- พริกเขียวครึ่งลูก
- พริกแดงครึ่งลูก
- แครอท;
- อัลมอนด์ 100 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
- รากขิง - 1.5-2 ซม.
- น้ำซุปไก่หรือน้ำครึ่งแก้ว
- น้ำครึ่งแก้วเพื่อละลายแป้ง
- แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะ
อกไก่แสนอร่อย: ขั้นตอนการทำอาหาร
ก่อนอื่นคุณต้องหมักไก่ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นอกไก่เป็นชิ้นไม่ใหญ่มากใส่ในชามแล้วราดด้วยซีอิ๊ว ขูดขิงบนกระต่ายขูดละเอียด ใส่ไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 1 ชั่วโมง
ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผักเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เท่ากัน
เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดอัลมอนด์ลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าอัลมอนด์ไม่ไหม้
นำอัลมอนด์ใส่จาน ผัดผักในกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกเพิ่มเล็กน้อยถ้าจำเป็น หลังจากผ่านไป 5 นาที ผักจะถูกโอนไปยังชามที่มีอัลมอนด์
หากมีซีอิ๊วขาวมากเกินไปในไก่หนึ่งถ้วย คุณต้องสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก โดยเหลือเพียงช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะ จากนั้นทอดอกไก่ในกระทะประมาณ 2-3 นาทีทั้งสองข้าง ใส่ผักและอัลมอนด์ คนให้เข้ากัน
เทน้ำซุปครึ่งแก้ว (น้ำ) ผสมทิ้งไว้บนไฟร้อนสูงสุด 5 นาที
ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำเย็นครึ่งแก้ว คนให้เข้ากันจะได้ไม่เป็นก้อน ค่อยๆเทลงในกระทะ ผัดทิ้งไว้ไฟอีก 5 นาทีเพื่อให้ซอสข้น
เต้านมสไตล์จีนพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันที!