สลัดที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ เนื่องจากกะหล่ำปลีสด สลัดจึงเบาและนุ่มมาก ถั่วทำให้สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้อดอาหารและอาหารมื้อเบาในฤดูร้อน
มันจำเป็น
- - กะหล่ำปลี 1 หัว (น้ำหนัก 1.5-2 กก.)
- - เบคอน 100 กรัม
- - เฮเซลนัท 100 กรัม
- - ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- - ผักใบเขียว 100 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- - มัสตาร์ดแห้ง 5 กรัม
- - พริกไทยป่นขาว 2 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
กะหล่ำปลีธรรมดาเหมาะมากสำหรับการเตรียมสลัดนี้ หากคุณต้องการทดลองสักหน่อย คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีแดงและผักกาดจีนลงไปเล็กน้อย จากนั้นสลัดจะมีสีออกเปรี้ยวหวาน
ขั้นตอนที่ 2
ล้างกะหล่ำปลีขาวหัวเล็กให้สะอาดในน้ำเย็นเอาใบด้านบนออกแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีแห้งเล็กน้อย สับกะหล่ำปลีให้บางที่สุดด้วยมีดคม โอนไปยังถ้วยที่มีขอบสูงและลึกและจดจำเพียงเล็กน้อยด้วยมือของคุณ เกลือกะหล่ำปลีและจำด้วยมือของคุณอีกครั้ง ปิดฝาถ้วยหรือฟิล์มยึดแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ใช้เฮเซลนัทหนึ่งร้อยกรัม มันจะดีกว่าที่จะซื้อแบบไม่ปอกเปลือกและทำความสะอาดด้วยตัวเองดังนั้นรสชาติจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากขึ้น ปอกถั่วทอดในกระทะที่อุ่นไว้โดยไม่ใช้น้ำมัน ปล่อยให้ถั่วเย็นแล้วบดด้วยเครื่องบดกาแฟหรือครกเซรามิก
ขั้นตอนที่ 4
ล้างผักชีฝรั่งสดและสะระแหน่ในน้ำเย็น แห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่มถั่วและผักใบเขียวลงในกะหล่ำปลีใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดและปรุงรสสลัด หั่นเบคอนเป็นชิ้นบางๆ แล้วทอด ตกแต่งสลัดก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มแครอทได้หากต้องการ