จานผักของฝรั่งเศส Ratatouille ได้แพร่หลายไปต่างประเทศ การสร้างสรรค์การทำอาหารที่คล้ายกันจัดทำขึ้นโดยชนชาติอื่น ตัวอย่างเช่น ชาวฮังกาเรียนและบัลแกเรียมีชื่อเสียงในเรื่องเลโช ในห้องครัวใด ๆ การทำอาหาร ratatouille ไม่ใช่เรื่องยากโดยมีอาหารและความปรารถนา
มันจำเป็น
- บวบ - 2 ชิ้น,
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น,
- มะเขือเทศเข้มข้น - 7 ชิ้น,
- น้ำมันพืช - 70 มล.
- กระเทียม - 3 กานพลู
- ผักใบเขียว - พวง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วางพริกไทยในเตาอบร้อนประมาณ 20-30 นาที จากนั้นให้เย็นโดยห่อด้วยพลาสติกแรป จากนั้นปอกพริกออก ลบเมล็ดและพาร์ติชั่นหั่นเนื้อพริกไทยเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 2
นำมะเขือเทศ 3 ลูกมาปอกเปลือก ก็เพียงพอสำหรับพวกเขาที่จะอยู่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นให้เย็น ปอกหัวหอมสับละเอียด บีบกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม เตรียมมะเขือเทศเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟใส่หัวหอมทอด จากนั้นใส่พริกไทยลงไปต้มต่อประมาณ 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ เคี่ยวกับพริกไทย องค์ประกอบควรข้น
เทมวลสำเร็จรูปลงในภาชนะใส่โหระพาประมวลผลทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
ใส่ซอสที่ได้ลงในจานที่คุณจะปรุงราตาตูยล์
ขั้นตอนที่ 5
ตัดผักที่เหลือเป็นเหรียญ ถ้ามีเวลา ให้แช่มะเขือยาวในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที หลังจากลอกออก ให้ล้างและบีบ วางผักสามชิ้นลงในพิมพ์สลับกันที่ขอบ
ขั้นตอนที่ 6
ทำน้ำสลัดผสมน้ำมันพืชกับสมุนไพรสับและกระเทียม เทน้ำสลัดนี้ลงบนแก้วผัก
ขั้นตอนที่ 7
อบราตาตูยในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ความร้อนของเตาอบควรอยู่ที่ 200 องศา เริ่มแรกปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์ นำฟอยล์ออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร Ratatouille พร้อมแล้ว