สำหรับการปรุงอกไก่ด้วยแป้ง ควรเลือกอกไก่แบบไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง ในกรณีนี้จานจะกลายเป็นไขมันน้อยลงและมีประโยชน์มากกว่า แป้งจะเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดและเนื้อจะไม่แห้ง
มันจำเป็น
-
- เนื้ออกไก่ 500 กรัม
- ถั่วและเครื่องเทศ
- ผักใบเขียว;
- ไข่
- ครีมเปรี้ยว
- มัสตาร์ด
- แป้ง
- น้ำส้มสายชู
- เบียร์;
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลองทำแป้งแบบง่ายๆ. ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งไข่ใส่เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยผสมทุกอย่าง เพิ่มครีมเล็กน้อย (สองสามช้อน) คนอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้เพื่อให้ได้แป้งที่เหมือนแพนเค้ก จุ่มเนื้อไก่ที่หั่นแล้วและเค็มลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้าน
ขั้นตอนที่ 2
ลองเติมเบียร์ (50 มล.) ลงในแป้งแทนครีมเปรี้ยว แป้งจะโปร่งและจะเพิ่มรสเผ็ดให้กับจาน ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เบียร์ เครื่องเทศ และสมุนไพรสับ ผัดและเพิ่มแป้งร่อนผ่านตะแกรง แป้งควรจะมีน้ำมูกไหล อกไก่ ใส่เกลือ ชุบแป้งแล้วทอด
ขั้นตอนที่ 3
หน้าอกที่โรยด้วยถั่วขูดมีรสชาติที่ผิดปกติมาก ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ถั่วบด เตรียมแป้งธรรมดา (ไข่ น้ำ เกลือ เครื่องเทศ และแป้ง) จุ่มหน้าอกลงในแป้งโรยด้วยถั่วด้านบนแล้วทอด
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมแป้งที่ซับซ้อน: ตีไข่ 4-5 ฟองด้วยเกลือและครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ใส่แป้งจนได้แป้งที่หนาและหนัก จุ่มเนื้อในน้ำเค็มที่เดือดแล้วปรุงจนเกือบสุก ตากเนื้อเสร็จแล้วเบา ๆ จากนั้นตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จุ่มชิ้นเนื้อแห้งเล็กน้อยในน้ำมันเดือดแล้วทอด จากนั้นจุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วจุ่มเนยทันที และทำซ้ำ 4 ครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
คุณสามารถปรุงแป้งโดยไม่ใช้ครีมเปรี้ยว แทนที่ด้วยมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 10 มล. เตรียมแป้งด้วยไข่ เกลือ มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู และแป้ง รสชาติไม่ได้แย่ไปกว่าการเตรียมแป้งด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในแป้ง ทอดเนื้อในกระทะทั้งสองด้าน
ขั้นตอนที่ 6
คุณสามารถทำอาหารง่ายๆ ตีไข่และเพิ่มเครื่องเทศ จุ่มเนื้อในไข่ จากนั้นในเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้าน รวดเร็ว ง่าย และอร่อย