เนื้อพอลลอคมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก สามารถตุ๋น ต้ม ผัด และอบได้ ตัวเลือกสุดท้ายเป็นวิธีที่ดีกว่ามากที่สุดเพราะปลาที่ปรุงในเตาอบ (พร้อมผักในกระดาษฟอยล์กับซอสครีม) กลายเป็นไขมันน้อยกว่า
ในการอบพอลลอคในเตาอบด้วยซอสครีมคุณจะต้อง: เนื้อปลา 450 กรัม, มันฝรั่ง 500 กรัม, พริกหยวกแดง 200 กรัม, ผักขม 250 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 มล., ชีสนิ่ม 300 กรัม (จะทำอะไรก็ได้) อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและชีสพาร์เมซานขูด
ปอกเปลือกและหั่นหัวมันฝรั่ง ปรุงในน้ำเกลือจนนุ่ม พริกหยวกแดงบนไฟจนไหม้เกรียม แล้วลอกเปลือกเอาเมล็ดออกให้หมด ตัดพริกหยวกเป็นเส้น จุ่มผักโขมสดในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นเอาออกแล้วเทราดด้วยน้ำเย็น
ใช้กระทะและละลายชีสจากนั้นใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวเพิ่มพาร์เมซานขูดแล้วนำออกจากเตา สำหรับขั้นตอนการทำอาหารถัดไป คุณต้องมีเตาอบที่ทนความร้อน เคลือบด้านล่างด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ และด้านบนเนื้อพอลลอคหั่นเป็นชิ้นใหญ่ อย่าลืมผักโขมและพริกด้วย เททุกอย่างด้วยซอสครีมชีสและนำเข้าเตาอบที่อุ่นที่ 160 ° C เป็นเวลา 15 นาที จานเสร็จควรเสิร์ฟร้อน
ขอแนะนำให้อบปลาด้วยโหมด "ย่าง" ที่เลือก
หากคุณไม่เคยอบปลาด้วยซอสวอลนัทและแตงกวาสูตรดั้งเดิม สูตรนี้จะเปิดขอบเขตรสชาติใหม่ให้กับคุณ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: วอลนัท 150 กรัม, เนื้อพอลลอค 4 ตัว, ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง, แตงกวาดอง 3 อัน, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมรวมทั้งพริกไทยป่นขาวและดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
ถั่วที่มีแตงกวาและสมุนไพรที่ปอกเปลือกแล้วควรสับให้ละเอียดในเครื่องปั่น ปรุงรสส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องเทศและคนในครีมเปรี้ยว นำเนื้อพอลลอคมาหั่นเป็นชิ้น ถูปลาด้วยพริกไทยและเกลือทั้งสองข้างก่อนทอด ทอดพอลลอคในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน โดยวิธีการที่อย่าหักโหมจนเกินไปเพราะปลาควรจะเป็นสีน้ำตาลและไม่ทอด เคลือบแม่พิมพ์ด้วยเนย ใส่พอลล็อคเติมด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C
คุณสามารถใช้สูตรอื่นที่น่าสนใจและเรียบง่ายได้ ในการเตรียมพอลลอคในกระดาษฟอยล์ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อปลา 800 กรัม, หัวหอมสองสามอัน, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวเช่นเดียวกับมายองเนส 100 มล. เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส นำกระดาษฟอยล์แผ่นหนึ่งแล้วพับครึ่ง จากนั้นถูเนื้อด้วยเครื่องเทศและเกลือโรยด้วยหัวหอมสับปอกเปลือกแล้วปิดด้วยมายองเนส ห่อด้วยกระดาษฟอยล์วางในเตาอบและอบประมาณ 30-40 นาที เตาอบจะต้องอุ่นถึง 180 ° C
ในสูตรนี้สามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ
หากสูตรข้างต้นง่ายเกินไปสำหรับคุณ ก่อนอบ ให้ใส่ปลาที่ปอกเปลือกแล้วและไส้ในด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศและเบคอนสับละเอียด ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้มายองเนสเท่านั้น ก่อนนำเข้าเตาอบ เทพอลล็อคด้วยน้ำมันพืช ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที