แซลมอนชุมมาจะฉ่ำและหอมมาก ซอสไวน์ส้มเพิ่มความหรูหราให้กับจาน ปลานี้สามารถให้บริการในงานเลี้ยงอาหารค่ำ
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาแซลมอนชุม 500 กรัม
- - น้ำส้ม 100 มล.
- - ไวน์แดงแห้ง 100 มล.
- - มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น;
- - หัวหอม 1 ชิ้น.;
- - แครอท 1 ชิ้น.;
- - ครีมเปรี้ยว 100 มล.
- - มายองเนส 50 กรัม
- - ไข่ไก่ 1 ชิ้น.;
- - เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อปลา เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำส้มและไวน์แดงลงในชามปลา ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ปอกเปลือกและขูดแครอท
ขั้นตอนที่ 3
วางมันฝรั่งที่ด้านล่างของจานแก้ว แล้วก็ชิ้นปลา โรยปลาด้วยเครื่องปรุงรสใส่หัวหอมด้านบนแล้วมันฝรั่งอีกครั้ง ถัดไปเป็นชั้นของแครอทซึ่งคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ เกลือแต่ละชั้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ปัดครีมเปรี้ยวมายองเนสและไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศปลา เทไวน์ดองลงบนหม้อปรุงอาหาร ราดด้วยวิปครีมเปรี้ยว ปิดฝาจานอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา จากนั้นนำฝาออกแล้วอบต่ออีก 30 นาที เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารบนโต๊ะในแบบที่คุณปรุง