นี่คือสูตรสำหรับขนมปังอเมริกันยอดนิยมที่เรียกว่า Cinnabons (ตามที่พวกเขาพูดในคนทั่วไป) พวกเขาได้ชื่อมาจากร้านกาแฟ-เบเกอรี่ในสหรัฐอเมริกาชื่อ "ซินนาบอน" ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องซินนามอนโรลและครีมชีส
มันจำเป็น
- 1. นมอุ่น 200 มล.
- 2. ยีสต์ (แห้ง) 12 กรัม;
- 3. น้ำตาล 1, 5 ช้อนโต๊ะ;
- 4. ไข่ (นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง) 2 ชิ้น;
- 5. แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ;
- 6. เกลือ 1 ช้อนชา;
- 7. เนยจืด 200 กรัม
- 8. อบเชย 6 ช้อนโต๊ะ;
- 9. น้ำตาลไอซิ่ง 70 กรัม
- 10. น้ำตาลวานิลลา 30 กรัม
- 11. ชีส "มาสคาร์โปเน่" 200 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมนมอุ่น ยีสต์ และน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่ให้เป็นโฟมด้วยเครื่องผสม (หากไม่มีเครื่องผสม ก็ทำเองได้)
ขั้นตอนที่ 3
ในชามอื่นผสมเกลือและแป้ง เพิ่มน้ำตาลครึ่งแก้ว ไข่ เนย (5 ช้อนโต๊ะ) และนมกับยีสต์ นวดแป้งจนหยุดเกาะ
ขั้นตอนที่ 4
หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันใส่แป้งที่นั่นคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึดแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากที่แป้งขึ้นแล้ว ให้รีดออกจนหนาประมาณ 3-4 มม.
ขั้นตอนที่ 6
หล่อลื่นด้านหนึ่งของแป้งด้วยเนย
ขั้นตอนที่ 7
ผสมอบเชยกับน้ำตาลแล้วโรยบนแป้งในชั้นที่เท่ากัน
ขั้นตอนที่ 8
ม้วนแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 4 ซม. เท่าๆ กัน
ขั้นตอนที่ 9
จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วทาขนมปัง เราทิ้งไว้ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 10
ขณะที่ขนมปังกำลังยืน ให้เปิดเตาอบ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 11
เราอบเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 12
เพื่อเตรียมครีม ผสมชีส น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำตาลวานิลลา หล่อลื่นอบเชยร้อนด้วย
