ปลาดุกทอดเป็นอาหารที่อร่อยและประหยัดมาก นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียม และปลาดุกบนโต๊ะเทศกาลที่มีสีเขียวจะดูงดงาม
มันจำเป็น
- ปลาดุก 600-700 กรัม
- น้ำมันพืชกลั่น
- แป้ง 100 กรัม
- เครื่องเทศ "สมุนไพรโปรวองซ์" - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สีเขียวเพื่อลิ้มรส to
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมปลาประกอบด้วยการตัดครีบและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดปลาดุก แต่ต้องเอาเมือกออก
ขั้นตอนที่ 2
ตัดปลาดุกเป็นชิ้น ๆ ตามกระดูกสันหลัง ความกว้างแต่ละชิ้น 2-3 ซม.
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากนั้นเราผสมเครื่องปรุงกับเกลือแล้วถูชิ้นส่วนที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้ให้ปลาที่เตรียมไว้สำหรับทอดนอนลงประมาณ 15-20 นาที มันควรจะเค็มดี
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำเครื่องปรุงรสส่วนเกินออกอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 6
เปิดกระทะเทน้ำมันพืชลงไปแล้วนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 7
ร่อนแป้ง.
ขั้นตอนที่ 8
จุ่มแป้งแต่ละชิ้น เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 9
เราใส่ปลาลงในกระทะและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ถ้าชิ้นใหญ่มากก็ปิดฝาให้นึ่งได้ดี
ปลาทอดไม่เพียงทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ควรทอดจากด้านข้างด้วย อย่าลืมโรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ