โรลเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในรัสเซีย เป็นซูชิประเภทหนึ่ง โรลเป็นชื่อชาวอเมริกัน ในบ้านเกิดของพวกเขาเรียกว่า maki หรือ makizushi จานนี้เป็นไส้ห่อข้าวและโนริ (สาหร่ายอัด) ม้วนค่อนข้างง่ายในการเตรียมและคุณสามารถทำที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ
ตอนนี้คุณสามารถกินอาหารจานด่วนแบบตะวันออกในร้านอาหารเกือบทุกแห่ง และในร้านค้าบางแห่ง คุณสามารถซื้ออาหารสำเร็จรูปที่บ้านได้ วัตถุดิบหลักของซูชิ โรล และซาซิมิ ได้แก่ ข้าว อาหารทะเล ซีอิ๊วขาว ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการทำซูชิเป็นศาสตร์ทั้งมวล เกือบจะเป็นศิลปะ แต่ทุกคนสามารถทำอาหารจานนี้ได้ง่ายๆ
ที่นิยมมากที่สุดคือม้วน "ฟิลาเดลเฟีย" ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ข้าว 200 กรัม, ปลาแซลมอน 100 กรัม, ชีสฟิลาเดลเฟีย 50 กรัม, อะโวคาโด 1 อัน, แตงกวาสด 1 อัน, สาหร่ายโนริ 2 แผ่น, ขิงดอง, ซีอิ๊ว, วาซาบิ, ข้าว น้ำส้มสายชูเกลือ
ฟิลาเดลเฟียชีสสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมชีสอื่น ๆ แต่ของที่แปรรูปง่าย ๆ ("Yantar", "Druzhba") จะไม่ทำงาน พวกเขาสามารถทำให้เสียรสชาติของม้วนได้
องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของม้วนคือข้าว ต้องทำอย่างถูกต้องไม่สุกเกินไปไม่เช่นนั้นรสชาติทั้งหมดของจานจะเสีย ก่อนหุงข้าวต้องล้างข้าวให้สะอาดหลายครั้งแล้วเติมน้ำเปล่า (ถ่ายในอัตรา 1.25 ถ้วยต่อข้าว 1 ถ้วย) ทิ้งไว้ 30 นาที
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงของเหลวจะต้องระบายออกและต้องเทข้าวลงในหม้ออีกใบซึ่งเติมน้ำเย็นสะอาดแล้วปิดฝาแล้ววางบนเตา ควรนำข้าวไปต้มแล้วต้มด้วยไฟแรงประมาณ 1-2 นาที จากนั้นคุณควรลดความร้อนและปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมง อย่าเปิดหม้อขณะหุงข้าว นอกจากนี้ คุณยังเติมเกลือไม่ได้
หลังจากผ่านไป 15 นาทีคุณต้องเอาความร้อนออกและต้องทิ้งข้าวไว้ใต้ฝาปิดอีก 10 นาทีเพื่อให้ได้รับความร้อน จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือรวมทั้งน้ำส้มสายชูข้าว 5-6 ช้อนโต๊ะ ในขณะที่เย็นตัวลง คุณสามารถเตรียมส่วนประกอบอื่นๆ ได้
เป็นที่น่าจดจำว่าไม่สามารถผสมข้าวสำหรับม้วนได้เพียงหมุนเบา ๆ ด้วยไม้พาย
อะโวคาโดและแตงกวาจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นยาวๆ และปลา - เป็นแถบกว้าง เสื่อไม้ไผ่ (makisu) ควรหุ้มด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้สกปรกและไม่ต้องล้างหรือทิ้ง จากนั้นคุณต้องใส่สาหร่ายโนริ 1 แผ่นโดยให้ด้านที่เป็นมันหงายขึ้น ข้าวถูกวางบนแผ่นนี้อย่างระมัดระวังในชั้นบาง ๆ สะดวกในการปรับระดับด้วยมือที่แช่ในน้ำ - วิธีนี้ไม่ยึดติดกับผิวหนัง
พลิกใบโนริพร้อมกับข้าวเพื่อให้ข้าวอยู่ด้านล่าง จากนั้นคุณควรวางชีสฟิลาเดลเฟียในแถบขนาดใหญ่พอสมควร วางแตงกวาและอะโวคาโดไว้ด้านบน กระจายทั่วพื้นผิวของชีสอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของ makisu ทุกอย่างจะถูกม้วนขึ้นอย่างเรียบร้อยและกดลงเล็กน้อยจากด้านบนเพื่อให้ม้วนมีความหนาแน่น
บนเสื่อเดียวกันหรือแผ่นอื่น ๆ แถบของปลาจะถูกวางติดกันอย่างแน่นหนา คุณควรได้ปลาแซลมอนเป็นชั้น ๆ ซึ่งชิ้นงานจะถูกห่อด้วยความช่วยเหลือของมากิส จากนั้นม้วนตัดด้วยมีดคมเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน เพื่อความสะดวก เครื่องใช้ในครัวควรชุบน้ำตลอดเวลาด้วยการเติมน้ำส้มสายชูเพื่อไม่ให้ชีสเกาะติด
ในที่สุด ม้วนสำเร็จรูปสามารถวางบนจาน ควรเสิร์ฟพร้อมกับวาซาบิ ขิงดอง และซีอิ๊ว