ฤดูใบไม้ผลิเป็นเวลาสำหรับการปิกนิกในอ้อมอกของธรรมชาติ ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับแพนเค้กไข่กับเห็ดเพื่อเป็นของว่างกลางแจ้ง วิธีการเตรียมแพนเค้กนั้นค่อนข้างง่ายรายการผลิตภัณฑ์มีงบประมาณและราคาไม่แพง จึงไม่ยากที่จะเตรียมอาหารจานนี้
เป็นโบนัสสำหรับแพนเค้ก คุณสามารถทำครีมเปรี้ยวและซอสผักชีลาวง่ายๆ ในเวลาเดียวกันหากต้องการเขาจะไม่เพียงเสริมแพนเค้กไข่ แต่ยังรวมถึงจานอื่น ๆ ด้วย
ส่วนผสม:
- 6 ไข่ไก่;
- 1, 5 ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง
- แชมเปญสด 300 กรัม
- น้ำมันพืช 100 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำเปล่า;
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
- เกลือและพริกไทยดำ
- ครีมเปรี้ยว (สำหรับซอส);
- ผักชีฝรั่ง (สำหรับซอส)
การเตรียมการ:
- ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
- เทแป้งลงในจาน เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ คนและปล่อยให้บวมโดยเฉลี่ย 4-5 นาที
- ผ่านไป 5 นาที ตอกไข่ใส่จาน ผสมกับแป้งที่บวม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยและเกลือ ตีด้วยตะกร้อมือ
- เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ทอดแพนเค้กไข่ 20 ฟองขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. ในน้ำมันร้อน
- ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากมีคาเวียร์สำเร็จรูปจากเห็ดก็สามารถใช้เป็นไส้ได้อย่างปลอดภัย
- ใส่แพนเค้กไข่หนึ่งจาน งอขอบทั้งสองข้างเข้าด้านในประมาณ 1 ซม.
- ใส่ 1, 5 ช้อนชา ระหว่างขอบพับที่จุดเริ่มต้นของแพนเค้ก ไส้เห็ดและปั้นเป็นม้วน
- ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าแพนเค้กและไส้จะหมด
- พับไข่ม้วนกับเห็ดลงในแม่พิมพ์แล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วปิดด้วยชีสแข็งขูดอย่างทั่วถึง
- ส่งแบบฟอร์มประมาณ 5-10 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
- ล้างผักชีฝรั่ง สลัดออก สับละเอียดด้วยมีดแล้วใส่ในชาม เพิ่มครีมสำหรับซอสลงในผักชีฝรั่งผสมจนเนียน
- นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบวางแพนเค้กบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวผสมกับผักชีฝรั่งสับ