ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดและเผ็ด คุณจะต้องชอบพายขิงและลูกแพร์ ขนมนี้ค่อนข้างง่ายต่อการเตรียม แต่รสชาติก็ยังน่าประหลาดใจ
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - เนย - 120 กรัม
- - น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม
- - แป้ง - 150 กรัม
- - กานพลูป่น - 0.25 ช้อนชา
- - ขิงบด - 1 ช้อนชา;
- - ลูกจันทน์เทศบด - 0.25 ช้อนชา
- - ไข่ - 3 ชิ้น;
- - น้ำผึ้ง - 80 กรัม
- - ขิงขูดสด - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - โซดา - 1 ช้อนชา
- การกรอก:
- - ลูกแพร์ - 5-6 ชิ้น;
- - เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - คอนญักหรือบรั่นดี - 6 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำสิ่งนี้กับลูกแพร์: ลอกผิวหนังออกแล้วเอาแกนออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
ขั้นตอนที่ 2
ผสมเนย 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแล้วทอดผลไม้สับในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
โอนลูกแพร์ที่เสร็จแล้วลงในชามเปล่า เพิ่มคอนยัคหรือบรั่นดีและน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะที่ทอดผลไม้ ใส่มวลที่เกิดบนกองไฟ เมื่อเดือดแล้ว ปรุงให้มีความข้นเหนียว
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีจานอบด้วยเนย เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงไปแล้วใส่ผลไม้ทอดลงไป
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้เป็นเวลาที่จะทำแป้งสำหรับเค้กในอนาคต ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยกับน้ำตาลทรายแดง ปัดให้ละเอียด จากนั้นเพิ่มไข่ เพิ่มพวกเขาไม่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ทีละครั้งโดยไม่ต้องหยุดเพื่อตีส่วนผสม เพิ่มน้ำผึ้งและขิงขูดสด ผสมให้เข้ากัน ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดา ขิงป่น กานพลู และลูกจันทน์เทศบด ใส่มวลนี้ลงในมวลหลัก นวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 6
ใส่แป้งที่ได้ลงในจานอบที่ด้านบนของลูกแพร์ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบพายในอนาคตประมาณ 40 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ต้องนำจานสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์และทำให้เย็นลง Ginger and Pear Flip Pie พร้อมแล้ว!