อกไก่พริกหวานเป็นอาหารจานหลัก เนื้อที่ปรุงตามสูตรนี้จะออกแดง นุ่ม และนุ่ม พริกหยวกกับมะเขือเทศเคี่ยวในไวน์ขาวเป็นเครื่องเคียงสำหรับเต้านม
มันจำเป็น
- - อกไก่ 600 กรัม
- - 60 กรัม - หอมแดง
- - เนย 30 กรัม
- - น้ำซุปผัก 500 มิลลิลิตร
- - เกลือเพื่อลิ้มรส;
- - พริกหยวกแดง 250 กรัม
- - พริกหวานสีเหลือง 250 กรัม
- - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- - มะเขือเทศเชอรี่ 200 กรัม
- - ไวน์ขาว 25 มิลลิลิตร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมะเขือเทศแล้วผ่าครึ่ง ปอกพริกจากเมล็ดเส้นใยและรอยเท้าหั่นเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 2
สับหอมแดงอย่างประณีต ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมสักครู่ โรยด้วยเกลือแล้วใส่พริกลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวผักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง หากผักจะไหม้ให้เติมน้ำซุปหรือน้ำร้อนเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอกไก่ ให้ทุบด้วยค้อนให้นิ่ม
ขั้นตอนที่ 4
ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหอมแดงอีก 30 กรัมลงไป
ขั้นตอนที่ 5
จุ่มอกไก่ลงในแป้งแล้ววางบนหัวหอมทอดทั้งสองข้างเป็นเวลาหนึ่งนาที เพิ่มไวน์ น้ำซุปผัก และไก่เคี่ยวจนสุกทั่ว