อย่างที่เขาพูดกันในสมัยก่อนว่า "ซุปกะหล่ำปลีและโจ๊กเป็นอาหารของเรา" ตามสูตรคลาสสิกโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองปรุงในนม แต่ก็ยังมีตัวเลือกสำหรับการอดอาหารซึ่งไม่มีอาหารรสเปรี้ยว
ข้าวต้มที่ปรุงในลักษณะนี้จะออกมาเบา แต่น่าพอใจมาก เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือน้ำชายามบ่าย หากมีการวางแผนโจ๊กสำหรับมื้อเช้าควรเตรียมโจ๊กไว้ล่วงหน้าเพราะ ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างยาว
คุณจะต้องการ:
- ข้าวฟ่าง - 1 แก้ว;
- น้ำร้อน - 0.5 ลิตร
- ฟักทอง - 200 กรัม
- น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
เทข้าวฟ่างลงในตะแกรงแล้วเอาเมล็ดที่เน่าเสียออก จากนั้นเราล้างซีเรียลด้วยน้ำเย็นจนแป้งทั้งหมดถูกล้างแล้วลวกด้วยน้ำเดือดในตะแกรงปล่อยให้น้ำไหลออก เราเปลี่ยนข้าวฟ่างเป็นกระทะใส่เกลือเติมน้ำแล้วปรุงจนนิ่ม
ปอกฟักทองเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะให้อุ่นน้ำมันดอกทานตะวัน (ควรใช้น้ำมันกลั่นจะดีกว่า) แล้วทอดชิ้นฟักทองจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยน้ำตาลในตอนท้ายแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน คุณสามารถใช้น้ำผึ้งหรืออบเชยป่นเล็กน้อยแทนน้ำตาลได้
เราโอนฟักทองไปที่กระทะพร้อมโจ๊กเคี่ยวสักสองสามนาทีปิดฝาแล้วปล่อยให้ใส่
ข้าวต้มจะนุ่มเป็นพิเศษหากคุณปรุงด้วยไฟอ่อนๆ แล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูหนาๆ สัก 2-3 ชั่วโมง