ลูกชิ้นเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งสามารถเตรียมได้จากเนื้อสับเกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว หมู หรือไก่ ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศที่น่าตื่นตาตื่นใจจะทำให้จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นเป็นพิเศษ
ส่วนผสม:
- เนื้อสับ 0.5 กก. (หมู);
- 1 หัวหอมและแครอทขนาดกลาง
- groats ข้าว - 100 กรัม
- 1 ไข่;
- 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- น้ำ 3.5 ถ้วย;
- 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้ซอส);
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เครื่องเทศ พริกไทยดำ และเกลือ
การเตรียมการ:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลายข้าว ดีกว่าที่จะใช้ข้าวกลม ต้องล้างให้สะอาดมากจนน้ำใส จากนั้นเทข้าวลงในหม้อแล้วปิดด้วยน้ำต้มสด สัดส่วนโดยประมาณ 1: 2 ปิดฝาหม้อแล้ววางบนเตา
- เมื่อของเหลวเดือดต้องลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ต้ม groats จนสุกประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ให้ซีเรียลซึมซาบ
- หลังจากนั้นคุณต้องปอกผักแล้วล้างให้สะอาด สับแครอทด้วยเครื่องขูดแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไปก่อน แล้วเทผักลงไป พวกเขาจะต้องทอดด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้แครอทและหัวหอมทอด แต่จะนิ่มเท่านั้น
- จากนั้นคุณสามารถเริ่มปรุงเนื้อสับได้โดยตรง ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ผักผัด ข้าว เนื้อสับ และไข่ลงในภาชนะเดียว ทุกอย่างต้องเป็นพริกไทย เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ มวลที่ได้ควรผสมกันเป็นอย่างดี
- คุณต้องสร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับ เพื่อไม่ให้เนื้อสับติดมือควรชุบน้ำเปล่า
- ลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วจะวางซ้อนกันในกระทะที่ปรุงแครอทและหัวหอม หากต้องการพวกเขาสามารถผัดได้หลายด้าน แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้
- ในภาชนะที่แยกต่างหากรวมครีมเปรี้ยววางมะเขือเทศและน้ำเล็กน้อย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะในขณะที่ของเหลวจำเป็นต้องปิดลูกชิ้น ปิดฝาภาชนะแล้วจุดไฟ
- หลังจากซอสเริ่มเดือดควรลดความร้อนลง หลังจาก 20 นาทีคุณต้องเปิดกระทะเพื่อให้ซอสระเหยไปมากกว่าครึ่ง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถพริกไทยและเกลือได้หากต้องการ ลูกชิ้นเนื้อนุ่มและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแล้ว