อาหารโมร็อกโกประจำชาติทำจากถั่วเขียวและเมล็ดคูสคูส Couscous เม็ดเล็ก ๆ คล้ายกับเซโมลินาในรสชาติ ดังนั้นในกรณีที่ไม่มี couscous จริงคุณสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของ semolina และแป้งข้าวโพด
มันจำเป็น
- - แครอท 150 กรัม
- - หัวผักกาด 150 กรัม
- - 600 มล. น้ำซุปไก่;
- - เส้นก๋วยเตี๋ยว 500 กรัม
- - ถั่ว 300 กรัม
- - สะระแหน่ 5 ก้าน;
- - เนย 90 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราทำความสะอาดและหั่นหัวผักกาดและแครอท เกลือพริกไทยเทน้ำซุปไก่และเคี่ยว (ด้วยไฟปานกลาง - 10 นาที)
ขั้นตอนที่ 2
เท Couscous ลงในภาชนะที่สะดวกเติมน้ำเย็น (เพื่อให้ครอบคลุม Couscous) เราเก็บคูสคูสในน้ำสองสามนาที กวนบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ "เกาะติด"
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อเวลาผ่านไป เมล็ดคูสคูสจะบวมขึ้น เราถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีผักซึ่งเราเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมถั่วกับสะระแหน่แยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในน้ำเค็มแล้วปรุงจนถั่วสุก เราใส่ถั่วในกระชอนเอาสะระแหน่ออก ใส่คูสคูสและผัก
ขั้นตอนที่ 5
ละลายเนยแล้วเทลงบนจานสักครู่จนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 6
เราจัดจานด้วยสไลด์และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่