ซอสชีสคล้ายกับ "ฟองดูชีส" และเป็นส่วนประกอบที่ดีในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา รวมทั้งมันฝรั่งและผักอื่นๆ เสิร์ฟซอสชีสร้อนในชามลึก
มันจำเป็น
นม 300 มิลลิลิตร, ชีสแข็ง 150 กรัม, ใบกระวาน 1 ใบ, เนย 20 กรัม, แป้ง 20 กรัม, ลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างหัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็น 4 ส่วน ล้างใบกระวานด้วยน้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 2
พับหัวหอมใบกระวานลงในกระทะแล้วปิดด้วยนม ในขณะที่กวนให้นำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากเดือดปิดไฟปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
กรองนมแล้วทิ้งหัวหอมและใบกระวาน
ขั้นตอนที่ 5
ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 6
เทนมลงในเนยแล้วคนให้เข้ากันจนข้น
ขั้นตอนที่ 7
ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ และชีสขูดลงในซอส
ขั้นตอนที่ 8
ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 3-5 นาทีจนเนียน