ในอาหารรัสเซียมีสูตรอาหารมากมายที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้ง พวกเขาดองเค็มตุ๋นผัดและต้ม เห็ดเหล่านี้อุดมไปด้วยทองแดง สังกะสี เหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม และวิตามิน C และ B1 เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดแคลอรี่ต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นแหล่งโปรตีนที่แท้จริง การรวมเห็ดเหล่านี้เป็นประจำในอาหารจะทำให้ต่อมไทรอยด์เป็นปกติและเพิ่มฮีโมโกลบิน
มันจำเป็น
- สำหรับซุปชีสกับเห็ดน้ำผึ้ง:
- - เห็ดสด 200 กรัม
- - ชีสแปรรูป 200 กรัม
- - 3-4 ชิ้น มันฝรั่ง;
- - 1 แครอท
- - 1 หัวหอม;
- - น้ำมันพืช;
- - เกลือ;
- - พริกไทย.
- สำหรับโจ๊กบัควีทกับ agarics น้ำผึ้ง:
- - บัควีท 1 แก้ว
- - เห็ดแช่แข็ง 300 กรัม
- - หัวหอม 1 หัว;
- - น้ำ 2 ½แก้ว
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
- - 2 ช้อนชา วางมะเขือเทศ
- - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ.
- สำหรับ pilaf กับเห็ด:
- - เห็ดแห้ง 10-15 ตัว
- - ข้าว 1 แก้ว
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- - น้ำซุป 1 ½ถ้วย
- - หัวหอม 3 หัว;
- - 1 แครอท
- - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ซุปชีสกับเห็ดน้ำผึ้ง
คัดแยกเห็ดสด ปลอดดินและเศษซาก ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นนำไปใส่กระทะปิดด้วยน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือดเท่านั้น ให้ทิ้งเห็ดในกระชอน สะเด็ดน้ำ และล้างเห็ด หลังจากนั้นให้เติมน้ำสะอาดอีกครั้งกับเห็ดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาที ปอกเปลือกและล้างแครอท หัวหอมและมันฝรั่ง ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต และหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมและแครอทพร้อมกับเห็ดต้มในน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
ขั้นตอนที่ 2
ต้มน้ำ 2 ลิตรในกระทะที่แยกจากกัน ลดมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เติมเกลือและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ขูดชีสที่ละลายแล้วใส่มันฝรั่งลงในหม้อแล้วปรุงจนชีสละลายหมด จากนั้นใส่ผักผัดและเห็ดน้ำผึ้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น นำไปต้มและลบจากความร้อน
ขั้นตอนที่ 3
โจ๊กบัควีทกับเห็ดน้ำผึ้ง
จัดเรียงบัควีทล้างเทน้ำต้มร้อน 2 ถ้วยแล้วปรุงโจ๊กร่วน ละลายเห็ดน้ำผึ้งและล้างใต้น้ำไหล หากจำเป็น ให้หั่นเห็ดขนาดใหญ่เป็นชิ้นบางๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบางๆ โอนเห็ดน้ำผึ้งกับหัวหอมลงในกระทะปิดด้วยน้ำนำไปต้มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที ในตอนท้ายให้ใส่มะเขือเทศลงไปต้มแล้วยกออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 4
ใส่โจ๊กบัควีทหลวม ๆ ในหม้อแบ่ง ใส่เห็ดและหัวหอมด้านบน และปรับระดับพื้นผิว วางหม้อในเตาอบและอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 ° C ก่อนเสิร์ฟปรุงโจ๊กบัควีทด้วยเห็ดด้วยสมุนไพรสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
pilaf กับ agarics น้ำผึ้ง
แยกเห็ดแห้ง ล้าง แช่ในน้ำเย็น 3 ชั่วโมง แล้วต้มในน้ำเดียวกันจนเปื่อย นำเห็ดออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช ปอกหัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วบันทึกในกระทะแยกต่างหาก ใส่มะเขือเทศลงในผัก คนและผัดทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 6
ใส่หัวหอมและแครอทผัดกับมะเขือเทศลงในเห็ด ใส่ข้าวที่เตรียมไว้แล้วและล้างให้สะอาด เทน้ำซุปเห็ดที่กรองแล้วหนึ่งถ้วยครึ่งแล้วปรุงรสด้วยเกลือ จากนั้นปิดฝาจานและเคี่ยวจนข้าวสุก