มะตูมเป็นต้นไม้หรือไม้พุ่มสูง 1, 5-5 ม. เติบโตส่วนใหญ่ในคอเคซัสยูเครนและในส่วนของยุโรปของรัสเซีย Quince ผลไม้คล้ายกับแอปเปิ้ลมาก มวลของมะตูมหนึ่งผลสามารถเข้าถึงสองกิโลกรัม! สำหรับแยมและแยม มะตูมต้องลวกไว้ก่อน แต่คุณสามารถอบได้โดยไม่ต้องเตรียมล่วงหน้า
มันจำเป็น
-
- สำหรับมะตูมยัดไส้ (2-3 เสิร์ฟ):
- มะตูม 3 ชิ้น.;
- ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ;
- ลูกเกด 0.5 ถ้วย;
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ;
- วอลนัทปอกเปลือก 0.5 ถ้วย
- สำหรับมะตูมอบ:
- มะตูม 2 ชิ้น.;
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ระบายน้ำ น้ำมัน 15 กรัม
- วอลนัทปอกเปลือก 0.5 ถ้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกมะตูมที่จะอบ ทางที่ดีควรนำผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และนุ่มน่ารับประทาน มะตูมนี้จะรสหวาน
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากเลือกผลไม้แล้วให้เริ่มทำอาหาร ดังนั้นมะตูมยัดไส้ ก่อนเตรียมอาหารจานนี้ ให้ล้างลูกเกดล่วงหน้าแล้วแช่ไว้ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ในเวลาเดียวกัน ให้ล้างข้าวและต้มจนสุก ทำให้ข้าวเย็น
ขั้นตอนที่ 3
สับถั่วและผสมให้เข้ากันกับลูกเกด ข้าว และน้ำตาล คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นเตรียมมะตูมสำหรับบรรจุ ตัดส่วนบนของผลออก ตัดแกนด้วยเมล็ดอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นให้เติมมะตูมด้วยไส้
ขั้นตอนที่ 5
จาระบีแผ่นอบด้วยเนย ใส่มะตูมลงไปแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางอย่างน้อย 15 นาที ดูเมื่อทำเสร็จแล้ว เวลาอบขึ้นอยู่กับชนิดของมะตูมและขนาดของผล เสิร์ฟมะตูมยัดไส้น้ำผึ้งหรือแยม
ขั้นตอนที่ 6
สูตรที่สองคือมะตูมอบ ในการเตรียมมะตูมอบผลไม้จะต้องไม่เพียง แต่ล้างให้สะอาดเท่านั้น แต่ยังต้องปอกเปลือกด้วย จากนั้นผ่าครึ่งผล เอาแกนและเมล็ดออก มะตูมสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น
ขั้นตอนที่ 7
กระจายมะตูมบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชพยายามวางชิ้นไว้ใกล้กัน จาระบีชิ้นมะตูมที่ด้านบนด้วยน้ำผึ้งและโรยด้วยน้ำตาล เพื่อป้องกันไม่ให้มะตูมไหม้ด้านบน ค่อยๆ ทาเนยเล็กน้อยให้ทั่วพื้นผิวของชิ้น
ขั้นตอนที่ 8
วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นและอบเป็นเวลา 20 นาที ก่อนเสิร์ฟ เทน้ำเชื่อมควินซ์แล้วโรยด้วยถั่ว