ซุปกระเทียมเป็นอาหารฝรั่งเศส มันกลับกลายเป็นว่าน่าพอใจมากอร่อยและมีกลิ่นหอม ควรเสิร์ฟซุปกับครูตองซ์
มันจำเป็น
- - กระเทียม 100 กรัม
- - น้ำ 800 มล.
- - นม 200 มล.
- - ไข่แดง 4 ฟอง
- - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- - น้ำมันพืช
- - ขนมปังขาว 100 กรัม
- - ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นให้นำกระทะใส่กระเทียมแล้วเทน้ำเดือดใส่ไฟแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาที นำออกสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 2
ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะที่ทอดกระเทียม Croutons จะทำกับซอสกระเทียม
ขั้นตอนที่ 3
กรองน้ำที่ต้มกระเทียมลงในกระทะสำหรับทำซุป เติมน้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 4
ตี 4 ไข่แดงแล้วเทนม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
นำน้ำในหม้อตั้งไฟให้เดือดแล้วเทส่วนผสมของนมกับไข่แดงลงในกระแสเล็กน้อย เมื่อน้ำซุปเดือด ยกลงจากเตาแล้วเทกระเทียมที่ผัดลงไป
ขั้นตอนที่ 6
เทซุปลงในชามและเสิร์ฟร้อนกับขนมปังกรอบและสมุนไพร ใช้เวลาว่าง 40 นาทีในการปรุงซุป