สลัดที่ประณีตและอร่อยประกอบด้วยส่วนผสมดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ซึ่งไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่ในทางกลับกันให้ "ความเอร็ดอร่อย"
มันจำเป็น
- - 1 ส้ม;
- - เนื้อไก่ 4 ชิ้น
- - มายองเนสเบา 200 กรัม
- - ลูกพรุน 200 กรัม (หลุม);
- - ปูอัด 200 กรัม
- - วอลนัท 0.5 ถ้วย (ปอกเปลือก);
- - เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, สมุนไพร (สำหรับตกแต่ง);
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลเย็นวางในกระทะและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม จากนั้นนำไก่ออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นในน้ำซุปจนหมด จากนั้นนำเนื้อออกมาตากให้แห้งเล็กน้อยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
แยกลูกพรุนล้างเทน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาทีแล้วสับให้ละเอียด ปอกส้มเอาเส้นใยและเมล็ดสีขาวออกแล้วแยกเป็นชิ้น ใช้มีดคมเพื่อขจัดเนื้อกระดาษออกจากฟิล์ม ตัดเนื้อส้มที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งแต่ละชิ้นออกเป็น 3 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
หั่นปูอัดเป็นชิ้นบางๆ สับวอลนัทอย่างประณีตด้วยมีดหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร
วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ในภาชนะที่แบ่งไว้ตามลำดับที่กำหนด: เกลี่ยเนื้อไก่ที่ด้านล่าง จากนั้นใส่ถั่ว พรุน แล้วก็ส้ม และด้านบน - ปูอัด
ขั้นตอนที่ 4
พักไว้เล็กน้อยจากส่วนผสมแต่ละอย่าง (ยกเว้นไก่) เพื่อปรุงเป็นอาหารสำเร็จรูป
ปรุงรสสลัดแต่ละชั้นด้วยเกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 5
โอนมายองเนสลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วตีด้วยส้อมหรือปัดจนฟู วางมายองเนสไว้บนสลัด ตกแต่งจานก่อนเสิร์ฟด้วยลูกพรุนสไลด์ ถั่วสับ ปูอัด และสมุนไพรสด