เค้กปลาแสนอร่อยที่สามารถปรุงกับปลาชนิดใดก็ได้ แต่อร่อยที่สุดจากปลาค็อดและแซลมอน ชิ้นเนื้อทอดที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเค้กปลาและลูกชิ้นทั่วไป
มันจำเป็น
- • เนื้อปลาค็อด (ปลาแซลมอน) - 600 กรัม
- • เนยครีมหวาน - 160 กรัม;
- • หัวหอมเผ็ด - 120 กรัม;
- • นม - 75 กรัม;
- • น้ำแร่อัดลม - 200 กรัม;
- • ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- • แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม;
- • พริกไทยดำป่น เครื่องเทศและเกลือ
- • ส่วนผสมของสมุนไพรสด (ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
- • ใบสะระแหน่สด - 12 ชิ้น;
- • แครกเกอร์สำหรับทำขนมปัง - 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อปลาและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปยังชามขนาดใหญ่ที่มีด้านสูง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกเปลือกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ผ่านเข้าไปในคอของเครื่องบดเนื้อ โอนไปยังชามปลา
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มส่วนที่เป็นใบสดของขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งลงในชามที่รวบรวมผลิตภัณฑ์ซึ่งจะต้องบิดด้วยเครื่องบดเนื้อ บิดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เตรียมไว้และในชามด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วใส่เนื้อสับลงไป
ขั้นตอนที่ 4
ใส่แป้งเซโมลินา พริกไทยดำป่นละเอียด นม ไข่ไก่ เครื่องปรุงรส และเกลือ ลงในปลาสับ ผัดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เนียน
ขั้นตอนที่ 5
นำปลาสับที่เตรียมไว้สำหรับทอดในตู้เย็นเป็นเวลา 45 นาที เทแครกเกอร์ลงบนจานรองซึ่งเราจะปิ้งขนมปัง
ขั้นตอนที่ 6
สร้างชิ้นเนื้อจากปลาสับแช่เย็น ควรทำด้วยมือที่เปียกและเย็น ม้วนให้ทั่วทุกด้านในเกล็ดขนมปัง
ขั้นตอนที่ 7
อุ่นเนยหวานในกระทะ ทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยไฟแรง เค้กปลาทอดควรมีเปลือกสีน้ำตาลอมชมพูอมชมพูและมีโทนสีทอง
ขั้นตอนที่ 8
พับชิ้นทอดลงในกระทะโลหะขนาดเล็ก เติมน้ำแร่เป็นประกายลงไปและเคี่ยวชิ้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยลงไปประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดที่แน่น