จานดังกล่าวจะกระจายเมนูปลาตามปกติและเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินธาตุและกรดไขมันไม่อิ่มตัว รูปลักษณ์ที่สวยงามของเหรียญปลาและรสชาติที่น่าสนใจทำให้สามารถเสิร์ฟได้แม้กระทั่งบนโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารจานหลัก
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาแซลมอน 1 กิโลกรัมหรือปลาแซลมอนชุม
- - ชีส 150 กรัม
- - 2-3 ไข่;
- - ½มะนาว
- - พวงหัวหอมสีเขียว
- - ทาร์รากอนแห้งเล็กน้อย
- - เกลือเพื่อลิ้มรส;
- - น้ำมันมะกอก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อปลาและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นหั่นเป็นเส้นกว้างไม่เกิน 3 ซม. เกลือแต่ละอันปรุงรสด้วยพริกไทยดำและทาร์รากอน จากนั้นราดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ปลาแช่ในเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากเวลาที่กำหนด ม้วนแต่ละแถบเป็นม้วน ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบเล็กๆ วางเหรียญลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนำเข้าเตาอบ อุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่จานกำลังอบให้ตีไข่และปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่ชีสขูดและหัวหอมสีเขียวสับละเอียดลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
นำเหรียญออกจากเตาอบแล้ววางไส้ชีสไว้ด้านบน จากนั้นอบจานประมาณ 10 นาที เสิร์ฟลูกชิ้นปลาพร้อมหน่อไม้ฝรั่ง ผัก หรือข้าวต้ม ไวน์ขาวเหมาะเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์