ทางร้านมีผักรวมแช่แข็งมากมายให้เลือกใช้ในช่วงที่ผักสดแทบไม่มี เมื่อซื้อส่วนผสม ให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าผักในถุงร่วนและไม่ได้นอนรวมกันเป็นกอเดียว
มันจำเป็น
-
- ซุปผัก
- ถุงส่วนผสมผักแช่แข็ง (400 กรัม)
- มันฝรั่ง (3 ชิ้น)
- น้ำหรือน้ำซุป (2 ลิตร)
- สมุนไพรสด
- ส่วนผสมผักกับเปลือกชีส
- ถุงส่วนผสมผักแช่แข็ง (400 กรัม)
- ครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ)
- ไข่ (2 ชิ้น)
- ฮาร์ดชีส (50 กรัม)
- ไข่เจียวผักรวม
- แพ็คเกจผักรวม (400 กรัม)
- ไข่ (4 ชิ้น)
- มายองเนส (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ)
- ผักหวาน
- ถุงส่วนผสมผักแช่แข็ง (400 กรัม)
- วางมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสถั่วเหลือง (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูไวน์ (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาลทราย (1 ช้อนโต๊ะ) หรือน้ำผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะ)
- แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำเปล่า (1/2 ถ้วย)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ซุปผัก.
ต้มน้ำหรือน้ำซุปในกระทะ ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะ ต้มเป็นเวลา 10 นาที เทส่วนผสมผักจากถุงลงในน้ำเดือด ห้ามละลาย ปรุงซุปอีก 15 นาที เกลือ. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้โรยซุปด้วยสมุนไพรสด
ขั้นตอนที่ 2
ส่วนผสมผักกับเปลือกชีส
เทส่วนผสมที่แช่แข็งลงในแผ่นลึก ผัดไข่และครีมเปรี้ยวในชาม ใส่เกลือ. เทของเหลวนี้ลงบนผักและวางแผ่นแปะในเตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาที ขูดชีส นำผักที่อบออกแล้วโรยด้วยชีสแล้วอบในเตาอบอีก 5 นาทีจนเปลือกชีสปรากฏขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
ไข่เจียวกับผัก
เทผักหนึ่งถุงลงในกระทะที่อุ่นไว้ ปิดฝา. ต้มผักในน้ำผลไม้ของตัวเองจนความชื้นส่วนเกินหายไป ผัดเป็นครั้งคราว เกลือ. ตีไข่แยกกัน ใส่มายองเนสลงไป ปั่นอีกครั้ง. เทน้ำมันพืช ตีไข่ลงในผัก แล้วทอดเหมือนไข่เจียว รวบรวมขอบที่แข็งไว้ตรงกลางเจาะตรงกลางเพื่อให้ไข่เจียวทอดอย่างสม่ำเสมอ ปิดความร้อนและปิดฝา ปล่อยให้ยืนสองสามนาที ไข่เจียวจะบวมและฟู
ขั้นตอนที่ 4
ผักหวานอมเปรี้ยว.
เทผักลงในกระทะหรือหม้อตุ๋น ใส่มะเขือเทศลงในชามลึก ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูไวน์ หรือไวน์ขาวลงไป ผัดส่วนผสม เพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทราย ผัดอีกครั้ง ละลายแป้งในน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทลงในซอส ใส่ซอสลงในผักและเคี่ยวประมาณ 15 - 20 นาที เสิร์ฟผักกับข้าวร่วน