ตั้งแต่สมัยโบราณ เนื้อห่านบนโต๊ะเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่ง จนถึงปัจจุบันอาหารจากนกตัวนี้ถือว่ามีความเกี่ยวข้องมาก หลายคนปรุงทั้งตัว แต่ห่านชิ้นนั้นอร่อยไม่น้อย
มันจำเป็น
-
- 1. เนื้อห่าน - 2-3 กก.
- 2. กระเทียม
- 3. เกลือ
- พริกไทย
- จันทน์เทศ
- ขิง;
- 4. เชอร์รี่เบอร์รี่;
- 5. ไวน์เชอร์รี่
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างซากห่านให้สะอาดใต้น้ำไหลและทำให้แห้ง ตัดเป็นส่วน
ขั้นตอนที่ 2
โรยกระเทียมแต่ละชิ้นแยกกัน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กระเทียมครึ่งกลีบ หั่นตามยาว โรยเนื้อด้วยเชอร์รี่หลุม
ขั้นตอนที่ 3
ปรุงรสแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยลูกจันทน์เทศและขิง
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ในกระทะลึกและเคี่ยวบนไฟแรงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดความร้อนและดับไฟจนของเหลวเดือดจนหมด
ขั้นตอนที่ 5
เทไวน์เชอร์รี่ประมาณ 3/4 ถ้วยแล้วเคี่ยวต่อจนของเหลวระเหยหมด ห่านพร้อมเป็นชิ้น! อร่อย!