อาหารห่านมักเป็นสูตรอาหารสำหรับวันหยุดที่ไม่เหมาะกับชีวิตประจำวัน ห่านหอมที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยจะรวบรวมทั้งครอบครัวที่โต๊ะและล่อแขก ดังนั้นการเตรียมนกตัวนี้จึงต้องจริงจังเพื่อให้จานออกมาอร่อยจริงๆ!
สูตรห่านถุย
ในการปรุงห่านด้วยน้ำลายไม่จำเป็นต้องไปที่ป่าเพื่อปิกนิกที่บ้านในเตาอบก็จะกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจไม่น้อย!
เราจะต้อง:
- ซากห่านทั้งตัว
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว 700 กรัม
- นม 100 มล.
- ซอสมะเขือเทศ 50 มล.
- ขนมปัง 4 ชิ้น
- หัวหอม;
- พริกไทย เกลือ ใบสะระแหน่
สับขนมปังและแอปเปิ้ล ต้มหัวหอมสับกับสะระแหน่ในน้ำแล้วพับบนตะแกรง ผสมมวลที่ได้กับแอปเปิ้ลและขนมปังเกลือและพริกไทยใส่นม การกรอกเปิดออก
ล้างซากห่านถูด้วยเกลือและพริกไทย เติมซากด้วยการเติมเย็บแผล คายยัดห่านและปลอดภัย เจาะนกใกล้ปีกและขาด้วยส้อม วางกระทะใต้น้ำลาย ทอดห่านจนนุ่ม พลิกเป็นครั้งคราวแล้วทาไขมันด้วยไขมันไหลออกมา
เสิร์ฟห่านสำเร็จรูปกับซอสมะเขือเทศ
สูตรห่านกับซอสเห็ด
เนื้อไก่ที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับเห็ด แต่ไก่น่าเบื่อแล้วทำห่านด้วยกัน - จานจะกลายเป็นต้นฉบับที่อร่อยน่าพอใจไม่น้อย
เราจะต้อง:
- ซากห่านทั้งตัว
- ครีม 300 มล.
- แป้ง 100 กรัม
- เห็ดพอชินี 100 กรัม
- เนย 70 กรัม
- แครอท, รากผักชีฝรั่ง, lavrushka;
- หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ
ตัดซากห่านเป็นส่วน ๆ ใส่ในกระทะใส่รากผักชีฝรั่งสับและแครอท ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เททุกอย่างด้วยน้ำใส่เห็ดพอชินีสับแล้วปรุงจนเนื้อนุ่ม
ผสมแป้งกับเนยจืด, เจือจางด้วยน้ำซุป, เพิ่มเห็ดต้ม, lavrushka, ครีมเปรี้ยว, นำซอสไปต้มบนไฟอ่อน, คนให้เข้ากัน
วางชิ้นห่านลงในจาน ราดด้วยซอสเห็ด โรยด้วยสมุนไพรสดสับ เสิร์ฟ