ไข่เจียวเป็นอาหารเช้าที่หลากหลายซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีในระดับปานกลาง ไข่เจียวที่เตรียมมาอย่างดีจะนุ่มและโปร่งสบาย จานนี้สามารถทอดบนเตาหรืออบในเตาอบ ใส่สมุนไพร เครื่องเทศ ผัก ลงในไข่และนม หรือทำไข่เจียวหวาน
ซูเฟล่ไข่เจียวหวาน
ลองทำไข่เจียวหวานกับแยม จานนี้จะกลายเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแบบเบา ๆ ไข่เจียวที่อบตามสูตรนี้จะโปร่งสบายและมีความหนาแน่นปานกลาง - เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ ไข่เจียวจะถูกทอดก่อนแล้วจึงนำไปอบในสภาวะที่ต้องการ
คุณจะต้องการ:
- 4 ไข่;
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลินเล็กน้อย
- แยมลูกเกดดำ
- น้ำตาลผงสำหรับโรย
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วถูด้วยน้ำตาลจนผลึกละลายหมด มวลควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่น ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรงๆ แล้วค่อยๆ ใส่ลงไปในไข่แดง คนเบาๆ จากบนลงล่าง
อุ่นเนยในกระทะแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป ปล่อยให้ไฟ 1 นาที - ด้านล่างของไข่เจียวควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นนำกระทะไปอบในเตาอุ่นที่ 180C อบจาน 8-10 นาที - ในช่วงเวลานี้ไข่เจียวจะขึ้นและเป็นสีน้ำตาล
นำจานออกจากเตาอบ วางแยมลงบนไข่เจียวครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง โรยผลิตภัณฑ์ที่พับไว้ด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเสิร์ฟทันที เสิร์ฟขนมปังกรอบปิ้งและแยมแยกกัน
คุณสามารถใช้แยมเชอร์รี่หรือด๊อกวู้ดแทนแยมแบล็คเคอแรนท์
ออมเล็ตชีส
ไข่เจียวคลาสสิกกับชีสสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก เสริมด้วยไส้กรอกปิ้งหรือปลาไม่ติดมัน ใช้เชดดาร์หรือชีสที่มีอายุมากรสเผ็ดอื่น ๆ เพื่อเตรียมอาหารของคุณ
คุณจะต้องการ:
- 5 ไข่;
- นม 150 มล.
- เนย 50 กรัม
- ครีม 150 มล.
- ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
- แป้ง 50 กรัม
- มัสตาร์ดหวาน 0.5 ช้อนชา
- ชีสเผ็ด 180 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่นสด
ผสมนมกับครีมและลูกจันทน์เทศ แล้วตั้งไฟอ่อนๆ หรือในไมโครเวฟ ละลายเนยและบดด้วยแป้งและมัสตาร์ด ผสมส่วนผสมกับนมร้อนและคนเป็นครั้งคราว ปรุงต่ออีกครึ่งนาที ทำให้ส่วนผสมเย็นลง
ตีไข่ลงในโฟมพร้อมกับเกลือและพริกไทย - คุณสามารถใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ ขูดชีสเทไข่ครึ่งหนึ่ง เทนมลงในส่วนผสมเป็นส่วนๆ แล้วคนให้เข้ากัน จาระบีแม่พิมพ์ทนไฟลึกด้วยน้ำมันแล้วเทมวลไข่ที่เตรียมไว้ลงไป วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C
ไข่เจียวสามารถเสริมด้วยสมุนไพรสดหรือแห้ง
อบซูเฟล่จนฟู จากนั้นเอาออกโรยด้วยชีสที่เหลือแล้วกลับไปที่เตาอบเพิ่มพลังเป็น 220 ° C อบซูเฟล่จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำออก หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟบนจานอุ่น