หากสูตรนี้ไม่ใส่เกลือและเครื่องเทศ ซูเฟล่ฟักทองกับพาร์เมซานก็เหมาะแม้เป็นเมนูสำหรับเด็ก หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้
มันจำเป็น
- - ฟักทอง 400 กรัม
- - นม 400 มล.
- - พาเมซาน 50 กรัม
- - เนย 40 กรัม
- - แป้ง 40 กรัม
- - 6 ไข่แดง
- - ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
- - พริกไทยดำ เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกฟักทองเอาเมล็ดออกทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ห่อเนื้อฟักทองในกระดาษฟอยล์อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนยในกระทะก้นหนา แล้วทาแป้งเป็นเวลา 2 นาที คนตลอดเวลา เทนมคนให้เข้ากันเพื่อกำจัดก้อน ปรุงซอสจนข้นคนตลอดเวลา ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เติมลูกจันทน์เทศเล็กน้อยเพื่อรสชาติ ทำให้ส่วนผสมเย็นลงอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 3
บดฟักทองในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นตากในกระทะที่แห้ง คนตลอดเวลา เพิ่มพาร์เมซานขูด เทซอสครีม ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่ขาวในโฟมเนื้อแน่น เพิ่มลงในมวลฟักทองหลักในการเคลื่อนไหวขึ้นลงอย่างนุ่มนวล
ขั้นตอนที่ 5
จาระบีทนความร้อนด้วยเนยโรยด้วยแป้งเล็กน้อย กระจายซูเฟล่ลงในกระป๋อง ใส่ในเตาอบ อบฟักทอง parmesan soufflé ที่ 200 องศาเป็นเวลา 18-20 นาที ซูเฟล่ควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณยังสามารถทำซูเฟล่ได้ในจานใหญ่จานเดียว ตกแต่งซูเฟล่เสร็จแล้วด้วยใบพาร์สลีย์