- ผู้เขียน Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 02:00.
- แก้ไขล่าสุด 2025-01-24 12:01.
ม้วนฮังการีพร้อมไส้ถั่วส่วนใหญ่เตรียมไว้สำหรับคริสต์มาส แต่ทำไมไม่เตรียมมันไว้สำหรับวันหยุดอื่นล่ะ? หรือไม่มีวันหยุดเลยก็เพื่อเป็นกำลังใจให้คนในบ้าน
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- แป้ง 0.5 กก.
- น้ำตาลผง 60 กรัม
- เนย 150 กรัม
- นม 120 มล.
- น้ำมันหมู 120 กรัม;;
- 2 ไข่;
- 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
- เกลือ 2 หยิบมือ.
ส่วนผสมสำหรับการเติม:
- วอลนัท 500 กรัม
- น้ำตาล 250 กรัม
- นม 125 กรัม
- น้ำผึ้ง 80 กรัม
- ½มะนาว;
- วานิลลิน 5 กรัม
การเตรียมการ:
- ร่อนแป้งลงในชามผสมกับน้ำตาลผง จากนั้นทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางแล้วเทนมลงไป
- แยกไข่ ค่อยๆ เทจากเปลือกหนึ่งไปอีกเปลือกหนึ่ง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เพิ่มไข่แดงลงในแป้ง และยังเพิ่มยีสต์ น้ำมันหมู เกลือ และเนยอ่อน
- นวดแป้งห่อด้วยช่องท้องแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- เทนมลงในภาชนะทนไฟ ใส่น้ำผึ้งและน้ำตาล ใส่ภาชนะด้วยความร้อนต่ำและความร้อน เทวอลนัทกับนมนี้ เพิ่มวานิลลินลงในถั่วแล้วคลุกไส้
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำแป้งออกจากตู้เย็น แบ่งออกเป็นสองส่วน เปิดเตาอบที่ 200 ° C
- วางฟิล์มยึดบนโต๊ะ (ยาวประมาณ 0.6 ม.) รีดแป้งบนกระดาษฟอยล์ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- กระจายมวลน็อตไปตามแนวขอบทั้งหมดของชั้นแป้งโดยไม่ให้ขอบเลอะ
- ห่อขอบฟรี ใช้ฟิล์มห่อห่อแป้งที่เติมด้วยม้วน ทำแบบเดียวกันกับส่วนที่สองของการทดสอบ
- จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันหมูวางม้วนบนด้านตรงข้ามแล้วยืดออก
- แบ่งไข่ที่เหลือออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ขั้นแรกทาจารบีด้วยไข่แดงแล้วตามด้วยโปรตีน ตามม้วนให้ทำรูด้วยไม้เสียบ
- อบ 15 นาทีที่ 200 ° C จากนั้นอบที่ 180 ° C ต่ออีก 15 นาที นำม้วนออกจากเตาอบ เมื่อเย็นแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ