เค้กนี้ใช้เปลือกน้ำผึ้งและกาแฟ ประกอบด้วยเค้กเก้าชิ้น เปลือกแต่ละแผ่นทาด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว และเคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้ก ความละเอียดอ่อนกลายเป็นเลิศอร่อยและอร่อย
มันจำเป็น
- - ไข่ 2 ฟอง
- - น้ำตาลทราย 160 กรัม
- - 1, 5 ช้อนชา โซดา
- - เนย 30 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กาแฟสำเร็จรูป
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
- - ครีม 420 มล.
- - นมข้นจืด 350 มล.
- - แป้ง 500 กรัม
- - ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้ง. ผสม 2 ช้อนโต๊ะ กาแฟ เนย น้ำผึ้ง น้ำตาลทราย โซดา และไข่ ใส่ในอ่างน้ำแล้วคนจนน้ำตาลละลาย เทแป้งลงในลำธารบาง ๆ คนจนเนียนแล้วนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 9 ส่วนเท่าๆ กัน คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนู บนกระดาน ใช้หมุดกลิ้งเพื่อรีดเป็นวงกลมหนา 3 มม. วางวงกลมบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ทำเช่นนี้อีกแปดครั้ง ตัดเค้กเย็นอย่างสม่ำเสมอ บดหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ทำครีม. ใส่ครีมลงบนกองไฟแล้วต้มจนเดือด ใส่กาแฟแล้วละลาย นำออกจากความร้อนและเย็น ปัด 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเพิ่มนมข้นและมวลครีมกาแฟผสม
ขั้นตอนที่ 4
วางเค้กชิ้นแรกลงบนจาน ทาครีมแล้วกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สองแล้วทาครีมอีกครั้ง แล้วกดด้วยมือ ทำเช่นนี้อีกเจ็ดครั้ง อย่าทาจารบีบนเค้ก ทิ้งเค้กไว้ 1-2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมไอซิ่ง. นำครีม 100 มล. ไปต้ม ใส่ช็อกโกแลต หักเป็นชิ้นๆ แล้วปรุงจนช็อกโกแลตละลายหมด นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 5-10 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เติมด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยไอซิ่ง กระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ โรยด้วยเศษขนมปัง