หากคุณกำลังวางแผนวันหยุดของครอบครัวเล็ก ๆ นอกเหนือจากความสุขบนโต๊ะเทศกาลแล้วยังมีเค้กสำหรับดื่มชาอีกด้วย และจะดียิ่งขึ้นสำหรับครอบครัวของคุณหากคุณอบด้วยตัวเอง เพราะใครๆ ก็รู้ว่าขนมอบโฮมเมดอร่อยกว่า มีสูตรเค้กแสนอร่อยมากมายที่บางครั้งคุณไม่รู้ว่าจะหยุดที่ไหน สมาชิกในครอบครัวคนหนึ่งต้องการช็อกโกแลต และวิธีที่ดีในสถานการณ์นี้ก็คือการทำเค้กม้าลาย
มันจำเป็น
-
- แป้งโด:
- - 4 ไข่;
- - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
- - เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ละลายใน 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
- - ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- - แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- - โกโก้ 4 ช้อนชา
- - วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
- ครีม:
- - ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- เคลือบ:
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ;
- นม 4 ช้อนโต๊ะ;
- เนย 30-50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาจนเนียน ขาว และฟู เพิ่มเบกกิ้งโซดาน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ครีมลงในส่วนผสมที่ได้และคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด กวนอย่างต่อเนื่อง ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงละเอียด แล้วนวดแป้งในทิศทางเดียวอย่างเคร่งครัด
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ปล่อยให้ส่วนหนึ่งตามที่เป็นอยู่และเพิ่มโกโก้ในส่วนที่สองแล้วคนให้เข้ากันจนได้สีสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบเพื่ออุ่น ในเวลานี้ ทาเนยบนถาดอบที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 5
เทแป้งลงไปตรงกลางของพิมพ์สลับกัน: สีขาว แล้วตามด้วยโกโก้ และอื่นๆ จนหมด จากนั้นเขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อยจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อกระจายแป้งให้สม่ำเสมอที่สุด
ขั้นตอนที่ 6
ใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบเป็นเวลา 45 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน ติดอุปกรณ์ไม้ลงในเค้ก นำออก. ถ้าไม้ยังแห้ง แสดงว่าเสร็จแล้ว หากมีคราบแป้งติดอยู่คุณต้องถือไว้ในเตาอบอีกเล็กน้อย สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องไม่เปิดเตาอบในช่วง 15 นาทีแรก
ขั้นตอนที่ 7
นำชิ้นงานที่เสร็จแล้วออกมาแล้วปล่อยให้เย็นลง แล้วหั่นเป็นแนวนอน 2-3 ชิ้น ยิ่งหั่นเค้ก 3 ชิ้นยิ่งอร่อย วิธีต่อไปนี้สะดวกกว่า: ขั้นแรกให้กรีดลึก 1 ซม. ด้วยมีดตามแนวเส้นรอบวงทั้งหมด จากนั้นเราก็สอดด้ายเข้าไปในรูที่เกิดขึ้น ค่อย ๆ มัดจนสุดปลาย ด้วยวิธีการแยกนี้ เค้กจะเนียนและไม่หัก
ขั้นตอนที่ 8
การเตรียมครีม:
ทำแป้งจากน้ำตาล เพิ่มครีมเปรี้ยวและครีมหนัก ปัดจนเป็นก้อนหนาและไม่ไหล
ขั้นตอนที่ 9
กระจายเค้กแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมที่ได้
ขั้นตอนที่ 10
การทำไอซิ่ง:
รวมน้ำตาลโกโก้นมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 นาที สุดท้ายใส่เนยและปล่อยให้มันละลายแล้วคนทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 11
จำเป็นต้องเคลือบเค้กด้วยสารละลายร้อน โรยด้วยถั่วสับที่ด้านบน คุณยังสามารถตกแต่งเค้กด้วยผลไม้แห้ง เช่น สับปะรดหรือกีวี ตกแต่งได้ตามใจชอบ