ทุกร้านไม่สามารถทานซุปหัวหอมได้ อย่างไรก็ตาม สูตรสำหรับอาหารจานนี้ซึ่งเดิมเป็นสตูว์ของคนจนนั้นค่อนข้างง่าย
มันจำเป็น
- - หัวหอม - 7 ชิ้น;
- - น้ำ - 1.5 ลิตร
- - แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- - ขนมปัง - 1 - 2 ชิ้นต่อมื้อ;
- - ชีส - 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หัวหอมขนาดกลางจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะที่มีผนังหนาหรือในกระทะ ให้อุ่นเนยคุณภาพสูงสุด หากไม่มีเนยที่ดีควรใช้น้ำมันพืช แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้แทนที่ด้วยมาการีนหรือสเปรดเนื่องจากรสชาติของจานจะเสื่อมลงอย่างมากจากการเปลี่ยนดังกล่าว น้ำมันจะต้องละลายและให้ความร้อนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ไม่ให้ร้อนเกินไป
ขั้นตอนที่ 2
ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นในน้ำมันร้อน คนให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ในกรณีนี้จำเป็นต้องกวนหัวหอมเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้มืดและไหม้ เคี่ยวหัวหอมด้วยวิธีนี้จนโปร่งแสงและนิ่ม ใส่เกลือและพริกไทย แล้วค่อยๆ ผัดในแป้ง คนทันทีและทอด ผัดต่อไปจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทองหรือครีม
ขั้นตอนที่ 3
ค่อยๆ เทน้ำเย็นลงในมวลที่ร้อน คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน ตอนนี้คุณต้องย้ายกระทะด้วยอาหารที่ปรุงด้วยความร้อนสูง นำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นลดไฟให้ต่ำมากและปรุงซุปประมาณ 20 ถึง 30 นาที หากต้องการในขั้นตอนนี้ หากคุณไม่ชอบหัวหอมต้ม คุณสามารถถูซุปโดยใช้เครื่องปั่นแบบมือถือได้
ขั้นตอนที่ 4
สูตรซุปหัวหอมแบบคลาสสิกแนะนำให้ใช้ขนมปังเก่า แต่มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยขนมปังสดโดยการทำให้ชิ้นในเตาอบแห้ง วางขนมปังแห้งที่ด้านล่างของจาน ราดซุป โรยด้วยชีสขูดด้านบน