เพื่อปรนเปรอตัวเองและแขกของคุณด้วยอาหารแอฟริกันแบบดั้งเดิม คุณสามารถปรุงเนื้อนุ่มที่สุดด้วยเส้นคูสคูสและผัก จานที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้จะประดับประดาทุกโต๊ะ
มันจำเป็น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น.; • น้ำมะเขือเทศ - 1 แก้ว; • พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น.; • หัวผักกาด, แครอท, หัวหอม, พริกหยวก - 2 ชิ้น; • เนื้อวัว - 1 กก. • น้ำ 2 แก้ว; • เส้นคูสคูส 2 แก้ว; • หูข้าวโพด; • ศิลปะ. เนยหนึ่งช้อน; • เครื่องปรุงรสร้อนสำหรับเนื้อสัตว์ (ตามชอบ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน; • น้ำมันพืช - สองสามช้อน; • บวบ - 1 ชิ้น.; • เกลือ พริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในกระทะซึ่งเนื้อวัวผัดจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม เนื้อทอดถูกโอนไปยังจานอื่น
ขั้นตอนที่ 2
หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด ลอกเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน พริกไทยร้อนผ่าครึ่งปอกเปลือกเมล็ดแล้วหั่นละเอียดมาก
ขั้นตอนที่ 3
ใส่หัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันที่เหลือจากเนื้อสัตว์แล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที เนื้อกลับไปที่กระทะ, มะเขือเทศ, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำมะเขือเทศ, พริกไทยดำเล็กน้อย, ปรุงรสร้อนสำหรับเนื้อสัตว์ เนื้อหาของกระทะผสมเบา ๆ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาทีด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 4
ล้างหัวผักกาดแครอทบวบพริกหยวกปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ข้าวโพดต้มเมล็ดพืชถูกตัดออกจากมัน
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มแครอท, พริก, หัวผักกาดลงในกระทะ, ผสมและปรุงอาหารภายใต้ฝาประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นเพิ่มข้าวโพดและบวบเนื้อหาของกระทะเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ใส่เนย เกลือ เพื่อลิ้มรส และเพิ่มเส้นคูสคูสลงในน้ำเดือด (ปริมาณตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์คูสคูส) กระทะจะถูกลบออกจากความร้อน Couscous จะถูกแช่ประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 7
คูสคูสสำเร็จรูปสามารถผสมกับเนื้อสัตว์และผัก หรือจะวางบนจานแล้วใส่เนื้อสัตว์และผักไว้ด้านบน สามารถเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปได้ทันที หากต้องการคุณสามารถตกแต่งจานด้วยความเขียวขจีเล็กน้อย