กุ้งกระเทียมเป็นอาหารฝรั่งเศส ซอสสูตรพิเศษที่ชาวฝรั่งเศสเรียกว่า "มายองเนสโปรวองซ์"
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศขนาดเล็ก 2 ลูก (ควรตากแดดให้แห้ง)
- - พริกไทยดำ;
- - โหระพา;
- - มะกอก 60 กรัม (หลุม);
- - กุ้ง 1 กก.
- - เนย;
- - น้ำมะนาว 1 ลูก
- - เกลือ;
- - พาสลีย์;
- - พริก;
- - กระเทียม.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมซอสก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ รวมมะเขือเทศตากแห้งสับ ใบโหระพา และมะกอก (สามารถใช้มะกอกแทนได้)
ขั้นตอนที่ 2
ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้กุ้งที่ไม่มีเปลือก ล้างหางม้าให้สะอาดและเอาเส้นเลือดในลำไส้ออก ผสมกุ้งกับเกลือและพริกไทยดำให้ละเอียด ผัดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 3
ละลายเนยในชามแยก ใส่พริกสับ กระเทียม ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และน้ำมะนาว
ขั้นตอนที่ 4
ตักกุ้งใส่จาน ปรุงรสด้วยเนย ช้อนส่วนผสมมายองเนสแยกจากกัน กุ้งกระเทียมสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือใบสะระแหน่