ในวันคริสต์มาส วันหยุดที่สดใสและสนุกสนาน เป็นเรื่องปกติที่จะวางพาย พาย พายไว้บนโต๊ะ ประเพณีการอบขนมอบสำหรับคริสต์มาสมีต้นกำเนิดในยุโรปและชาวรัสเซียชอบ ทั้งการเติมแป้งและพายอาจแตกต่างกันมาก
คีเฟอร์พาย
อะไรจะอร่อยไปกว่าพายเนื้อนุ่มฟู แป้งสำหรับพวกเขาเป็นขุยครีมเปรี้ยวชีสกระท่อมบน kefir สำหรับพาย kefir คุณจะต้องใช้โยเกิร์ตหรือ kefir 0.5 ลิตร, ไข่ 3 ฟอง, โซดาและเกลือ 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อน, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, แป้ง
ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ผสมส่วนผสมและค่อยๆใส่แป้งลงไป นวดแป้งที่แข็งแล้วนวดด้วยมือแล้วนำไปตั้งไฟ 40-60 นาทีเพื่อพิสูจน์อักษร นมเปรี้ยวไส้คอทเทจชีส 0.5 กก. น้ำตาลโต๊ะ 5 ช้อนโต๊ะและไข่ 1 ฟองเหมาะสำหรับแป้งดังกล่าว พาย Kefir ทอดในน้ำมันพืช
พายยีสต์
สุดยอดของศิลปะการทำอาหารคือแป้งที่มีเชื้ออย่างไม่ต้องสงสัย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม นี่คือหนึ่งในนั้น:
- นม 1/2 ลิตร
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- 3 ไข่;
- มาการีนครึ่งซอง
- ยีสต์แห้ง 10 กรัม
- แป้ง 1 กก.
- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ยีสต์เจือจางในนมอุ่นเมื่อมันกระจายตัวผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมนวดแป้งที่ไม่เหนียวเกินไปคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในความร้อนสำหรับการหมัก หลังจากสองชั่วโมง การนวดครั้งแรกเสร็จสิ้น หลังจากที่แป้งขึ้นเป็นครั้งที่สอง คุณสามารถอบพายได้
สำหรับแป้งยีสต์ไส้ใด ๆ ก็เหมาะสมเช่นเนื้อสัตว์: เนื้อ 500 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวจนนุ่มบนไฟอ่อน ๆ จากนั้นใส่ในเครื่องบดเนื้อ หัวหอมทอดในน้ำมันพืชและใส่เนื้อสับ เพิ่มเครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทย, ข้าวเพิ่มหากต้องการ พายยีสต์ปรุงทั้งในเตาอบและในกระทะ
พายแอปเปิล
พายแอปเปิ้ลจะเหมาะสมบนโต๊ะคริสต์มาส สำหรับแป้งคุณจะต้อง: ข้าวโอ๊ต - 80 กรัม, ผิวมะนาว, แป้ง - 250 กรัม, นม - ครึ่งแก้ว, เนย - 100 กรัม, โซดาดับด้วยกรดซิตริก, วานิลลินเล็กน้อยและเกลือ สำหรับการเติม: แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น, น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ, อบเชย Hercules บดในเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมแห้งและเนยนิ่มลงไปทุกอย่างผสม จากนั้นเทนมลงในส่วนผสมของเนยนวดแป้งแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
สำหรับการเติมแอปเปิ้ลถูบนกระต่ายขูดหยาบโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย นำแป้งออกจากตู้เย็น ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ เกลี่ยไส้ ม้วนแป้งเป็นม้วน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พับให้แน่นในจานอบโรยด้วยน้ำตาลด้านบน เค้กอบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส