คาเวียร์บวบเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว มีหลายสูตรสำหรับสควอชคาเวียร์ บางคนปรุงด้วยซอสมะเขือเทศ บางคนปรุงด้วยมายองเนส บางคนปรุงมันด้วยความเผ็ด เราจะปรุงคาเวียร์สควอชคลาสสิกกับมะเขือเทศ
มันจำเป็น
- สำหรับคาเวียร์ 10 ลิตร:
- - บวบ 7 กก.
- - หัวหอม 0.5 กก.
- - แครอท
- - มะเขือเทศ 2 กก.
- - พริกไทยบัลแกเรีย 2 ชิ้น
- - ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- - เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- - พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- - น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกบวบ แล้วหั่นเป็นวงประมาณ 3-4 เซนติเมตร ทอดแหวนบวบในน้ำมันเดือด สับแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ทำการตัดรูปกากบาทแล้วจุ่มในน้ำเดือดค้างไว้ประมาณหนึ่งนาทีแล้วผิวหนังจะหลุดออกมาได้ง่าย จากนั้นขูดมะเขือเทศและปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 3
ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและหวานเพื่อลิ้มรส ใส่ผักลงในมะเขือเทศและเคี่ยวจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
จัดเรียงคาเวียร์สควอชที่เตรียมไว้ในขวด ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นปิดและขันให้แน่น ในขวดที่บิดเบี้ยวคาเวียร์จะมีอายุการใช้งานยาวนานมาก คาเวียร์สามารถทาบนม้วน ขนมปัง หรือเสิร์ฟเป็นซอสสำหรับพาสต้า