หลายคนสงสัยว่าจะปรุงคาเวียร์สควอชแสนอร่อยที่บ้านได้อย่างไร? คาเวียร์สควอชกลายเป็นพิเศษ
การทำอาหารคาเวียร์จะไม่ใช้เวลามากนักและคาเวียร์โฮมเมดสำเร็จรูปจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
- บวบ (ปอกเปลือกและเมล็ด) - 6 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- กระเทียม - 4 หัว;
- แครอท - 4 ชิ้น;
- มายองเนส - 500 กรัม (ต้องมีปริมาณไขมันสูงสุด);
- วางมะเขือเทศ - 500 กรัม;
- น้ำมันพืช - 300 กรัม;
- น้ำตาล - 1 แก้ว (200 กรัม);
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 200 มล.;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ปาปริก้าร้อน, ฮ็อป - ซันลี)
ขั้นตอนการทำอาหาร
เราปอกบวบ, หัวหอม, แครอท, กระเทียม, เราผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่มายองเนส ซอสมะเขือเทศ น้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงอาหารบนเตาเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาล พริกไทย ใบกระวาน เครื่องเทศ และปรุงอาหารต่ออีก 1.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นเติมน้ำส้มสายชู 200 มล. (สำหรับ 6 กก.) แล้วต้มคาเวียร์ต่อไปอีก 30 นาที
หลังจากทำอาหารแล้ว นำใบกระวานออกแล้วใส่คาเวียร์ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เราพลิกกระป๋องแล้ววางด้านล่างแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูรอจนเย็นสนิท