สำหรับผู้ชื่นชอบคาเวียร์สควอชมีสูตรง่ายๆที่จะช่วยให้คุณได้อร่อยมากมาย มันเก็บไว้อย่างดีในช่วงฤดูหนาว เมื่อปรุงอาหารมีความแตกต่างกันนิดหน่อย - ส่วนผสมทั้งหมดต้องมีคุณภาพสูงและสดใหม่โดยไม่มีข้อยกเว้น วางมะเขือเทศราคาถูกจะไม่ทำงานที่นี่
สำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร 6 ใบคุณจะต้อง:
- บวบปอกเปลือกจากเมล็ดและเปลือก - 3 กก.
- วางมะเขือเทศ - 200 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 1 หัว
คุณต้องปรุงคาเวียร์สควอชแบบนี้ ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกระเทียมในกระทะใบใหญ่ใบเดียว ตั้งไฟและนำส่วนผสมไปต้ม อย่าเติมน้ำ - ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน บวบจะปล่อยน้ำในปริมาณที่เพียงพอ
หลังจากเดือดลดความร้อนและเคี่ยวมวลบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสองชั่วโมง คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวควรต้มจนเนียน ผัดเนื้อหาของหม้อเป็นครั้งคราว - อาจไหม้ได้ ใส่กระเทียมสับลงในกระเทียมกด 1/4 ชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
เตรียมขวดโหลและล้างทั้งขวดและฝาปิดด้วยเบกกิ้งโซดา ฆ่าเชื้อทุกอย่างด้วยวิธีปกติ - ด้วยไอน้ำ ในเตาอบ หรือไมโครเวฟ ในขวดที่เตรียมไว้คาเวียร์บวบที่ปรุงสุกจะร้อนจัด เติมกระป๋องจนถึงไหล่ จากนั้นปิดฝาไว้ พลิกบนฐานที่เรียบและมั่นคง (เช่น เขียง) ห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ ผ้าห่อตัวหรือผ้าห่ม ในรูปแบบห่อต้องเก็บกระป๋องไว้จนกว่าจะเย็นสนิท
คุณสามารถเก็บคาเวียร์สควอชไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน