คุกกี้โชคลาภถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศจีน - ที่นั่นพวกเขาเริ่มทำ "ขนมไหว้พระจันทร์" เป็นครั้งแรกด้วยกระดาษข้าวที่ฝังอยู่ในนั้นซึ่งมีการเขียนคำทำนายอันศักดิ์สิทธิ์ ความหวานที่น่าสนใจนี้ได้กลายเป็นที่นิยมในต่างประเทศเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจำเป็นต้องใช้คุกกี้ดังกล่าวสำหรับปีใหม่และคริสต์มาสเมื่อศรัทธาในปาฏิหาริย์และการทำนายปีใหม่แข็งแกร่งเป็นพิเศษ
มันจำเป็น
- - ไข่ขาว 4 ฟอง
- - เกลือ 1 ช้อนชา
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน;
- - น้ำตาล 2/3 ถ้วย;
- - ลูกจันทน์เทศ 2 ลูก;
- - วานิลลาเล็กน้อย
- - บันทึกโชคลาภ 20 รายการ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนที่คุณจะเริ่มอบคุกกี้ ก่อนอื่นให้คิดให้รอบคอบและคาดการณ์ล่วงหน้า ทางที่ดีควรพิมพ์โดยใช้เครื่องพิมพ์เลเซอร์ เนื่องจากเศษกระดาษที่เขียนด้วยปากกาอาจดูไม่สวยงามนักเมื่อห่อด้วยบิสกิตร้อนๆ โน้ตฟอร์จูนควรอยู่บนแผ่นสี่เหลี่ยมแคบ ๆ
ขั้นตอนที่ 2
การทำคุกกี้โชคลาภ ให้บดน้ำตาลให้เป็นผง ผสมกับแป้ง เกลือ และลูกจันทน์เทศ ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวและวานิลลาให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ร่อนส่วนผสมแห้งลงในชามโปรตีนและผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อทำแป้งที่บางและเนียน เปิดเตาอบที่ 180 ° C
ขั้นตอนที่ 4
ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาเนยเล็กน้อย จากนั้นวางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนกระดาษแล้วเกลี่ยให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 80 มม. ทำเป็นวงกลมหลายวงวางแผ่นอบในเตาอบและอบเป็นเวลา 5 นาทีจนขอบของคุกกี้เป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 5
นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วนำออกจากแผ่นอบ ใส่บันทึกคำทำนายลงไปทันที พับครึ่งอบ งอด้านที่พับไว้เหนือขอบแก้วเพื่อให้คุกกี้ได้รูปทรงตามต้องการ คุณต้องทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วและระมัดระวัง ในขณะที่การอบยังร้อนและยืดหยุ่นได้ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้อบมากกว่า 4 รอบในแต่ละครั้ง หรือคุณควรสร้างความหวานด้วยผู้ช่วย
ขั้นตอนที่ 6
พับคุกกี้ที่เสร็จแล้วซึ่งปลายของโน้ตควรมองออกไปในกระป๋องมัฟฟินแล้ววางลงบนโต๊ะเทศกาล