ตับมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเรา แต่เรามักไม่รู้วิธีการปรุงให้ถูกวิธีและอร่อย อาหารว่างตับเนื้อวัวที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ชนะใจใครหลายคน บางทีคุณอาจจะชอบมันเกินไป
มันจำเป็น
- ตับเนื้อ - 1 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- แครอท - 1 กก.
- ผักใบเขียวมายองเนส - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกเราใช้ตับเนื้อ (คุณสามารถเป็นหมูได้ แต่กับเนื้อวัวจะอร่อยกว่า) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนนุ่ม
แต่ก่อนทอดต้องเตรียมตับให้พร้อม ขั้นแรก ให้นำฟิล์มภายนอกทั้งหมดออก เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น ให้เทน้ำเดือดบนตับแล้วโอนไปยังน้ำเย็นทันที จากนั้นฟิล์มจะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย
ในระหว่างการหั่นแนะนำให้กำจัดท่อน้ำดี หากยังไม่เสร็จจะทำให้เคี้ยวตับที่ปรุงแล้วยากขึ้น
เพื่อให้ตับมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถแช่นมไว้ครึ่งชั่วโมงก่อนนำไปทอด
เลยนำไปทอดให้นิ่ม หลังจากทอดแล้วให้ใส่ตับในชามแยก
ขั้นตอนที่ 2
ถัดไปสับหัวหอมด้วยวิธีมาตรฐานแล้วทอดในกระทะเดียวกันจนเป็นสีเหลืองทอง เราใส่ในชามที่มีตับ
ขั้นตอนที่ 3
ปอกแครอทถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดจนนุ่ม เราเปลี่ยนเป็นตับและหัวหอม
ขั้นตอนที่ 4
เราหั่นผักตามชอบ (ฉันชอบผักชีฝรั่งบ่อยกว่าที่ฉันปรุงด้วย) เติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมายองเนสผสมและเสิร์ฟ
ขอแนะนำให้ใช้อาหารเรียกน้ำย่อยอุ่น ๆ แต่ถึงแม้จะเย็นลงก็อร่อยมาก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ (มันฝรั่ง, บัควีท, ข้าว, พาสต้า …) แต่ในตัวเองมันเป็นจานอิสระที่ดีมาก