Borsch ไม่ทนต่อความเร่งรีบ - คุณยายของฉันสอนฉัน และฉันเห็นด้วยกับเธออย่างยิ่ง บางครั้งฉันก็ยอมให้ตัวเองทำซุปอย่างอื่นได้ แต่ Borscht เป็นทั้งการกระทำและเวทมนตร์ ควรเริ่มด้วยอารมณ์ดีเท่านั้น พวกเขาควรจะชอบมันและควรสนุกกับมันแม้ในกระบวนการทำอาหาร
มันจำเป็น
- หัวบีท - หนึ่งขนาดใหญ่หรือสองขนาดกลาง
- กะหล่ำปลี - เพื่อลิ้มรส แต่ต้องเป็น
- มันฝรั่ง - หัวขนาดกลางประมาณห้าหัว
- เนื้อวัว หมู สัตว์ปีก (เลือกตามความชอบ) - ประมาณ 800 กรัม
- แครอท - หนึ่งเล็ก
- หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 5 กลีบ
- พวงผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
- แตงกวาดอง 2 ชิ้น แตงกวาดองครึ่งแก้วจากข้างใต้
- ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว
- ปริมาณของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ออกแบบมาสำหรับกระทะขนาดห้าลิตร Borscht กลายเป็นหนามาก ถ้าคุณชอบของเหลวมากขึ้น ให้ลดปริมาณของผลิตภัณฑ์ลง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราทำความสะอาดหัวบีทหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะด้วยน้ำแล้วจุดไฟ
หากคุณปรุงด้วยเนื้อ ให้วางเนื้อพร้อมกับหัวบีท เนื้อหมูและเนื้อสัตว์ปีกจะรออีกหน่อย
อย่าลืมใส่เกลือ!
อย่าให้น้ำเต็มหม้อ - เรายังมีส่วนผสมอยู่ข้างหน้าเราอีกมาก เราต้องใส่ทุกอย่างให้พอดี))
เรากำลังรอให้เดือดต้มห้านาทีแล้วไปยังขั้นตอนต่อไป
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้เราวางกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ (หมูและสัตว์ปีก) เราปล่อยให้มันเดือดประมาณ 5-10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่น้ำยาของเรากำลังเดือดในกระทะ เราก็ทอดในกระทะ
ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดในกระทะ จากนั้นใส่มะเขือเทศ หั่นเป็นลูกเต๋า สมุนไพร และผัดจนนุ่ม
เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนในตอนท้าย
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อเนื้อเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่ง (หั่นเป็นลูกเต๋าอีกครั้ง) แล้วปล่อยให้เดือดตามเวลา
ขั้นตอนที่ 5
และตอนนี้เพื่อความอร่อยที่สุด
เมื่อ Borsch ของเราใกล้จะพร้อมแล้ว เราเติมทุกอย่างที่เหลือและทำให้ยาของเรามีรสชาติที่เหลือเชื่อ: การคั่ว กระเทียมสับละเอียด และแตงกวา ใส่แตงกวาดองครึ่งแก้ว เราใส่ไฟช้าๆ ปิดฝาแล้วปล่อยให้ Borscht ที่อร่อยที่สุดในโลกมีเหงื่อออกประมาณ 10 นาที ถ้าอดทนจะนานกว่านี้
ขั้นตอนที่ 6
และตอนนี้เรานำจานออกมาแล้วสนุกได้เลย!
อย่าลืมเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วโรยด้วยสมุนไพรที่เหลือ
