พาย Ossetian มีชื่อเสียงไปทั่วโลก ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารที่บ้าน สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด ด้วยเค้กแบบนี้คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักมีความสุขในมื้อเย็นหรือแทนของว่าง
มันจำเป็น
- - เนื้อไม่ติดมัน (หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ) 1 กก.
- - หัวหอม 3 ชิ้น;
- - 4 กานพลูกระเทียม
- - พริกไทยดำ;
- - พริกแดงป่น
- - น้ำซุปเนื้อ 0.5 ถ้วย;
- - แป้งสาลี 600 กรัม
- - เนย 90 กรัม
- - ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - ไข่ไก่ 1 ชิ้น.;
- - ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - kefir 200 มล.
- - นม 100 มล.
- - น้ำตาล 1 ช้อนชา
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมนมอุ่นกับน้ำตาลแล้วละลายยีสต์แห้งลงไป เมื่อนมขึ้นและเกิดฟอง ให้ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว และเกลือ ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคม ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วผ่านเครื่องกดหรือเครื่องบดเนื้อ เพิ่มพริกไทยแดงและดำ, เกลือ, น้ำซุปเล็กน้อย ผัดและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
จาระบีแผ่นอบด้วยเนยใส่พาย เปิดเตาอบที่ 200 องศา ขั้นแรก อบ 7 นาทีบนชั้นล่าง จากนั้นเทน้ำซุปลงในพายแล้วอบบนหิ้งด้านบนอีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ละลายเนยและทาบนพายที่ทำเสร็จแล้ว