คุกกี้ขนมชนิดร่วนหวานหรือเอแคลร์โปร่งสบายด้วยครีมที่ปรุงด้วยความรักของแม่หรือยายไม่ทิ้งใครไว้เฉย ทั้งหมดนี้เป็นเพราะขนมอบแบบโฮมเมดไม่สามารถเทียบได้กับขนมอบที่ผลิตในปริมาณมาก พ่อครัวประจำบ้านทุ่มเทจิตวิญญาณและความรักที่มีให้กับครอบครัว ดังนั้นเราจึงพูดได้อย่างปลอดภัยว่าทุกคนพอใจกับการอบแบบโฮมเมดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
มันจำเป็น
-
- สำหรับสูตรแรก:
- • แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- • น้ำผึ้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- • เนย - 150g;
- • น้ำตาล - 150g;
- • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- • เกล็ดข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ;
- • ลูกเกด - 200g;
- • โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- • อบเชยป่นกับกานพลู - 1 ช้อนชา;
- • เชอร์รี่อบแห้ง
- สตรอเบอร์รี่หรืออื่น ๆ - 100 กรัม
- สำหรับสูตรที่สอง:
- • แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- • น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- • ไข่ - 2 ชิ้น;
- • วอลนัทปอกเปลือก - 100g;
- • แอปริคอตแห้ง - 100g;
- • เนย - 50 กรัม
- สำหรับสูตรที่สาม:
- • แป้ง - 3;
- • ไข่ - 3 ชิ้น;
- • เนย - 250g;
- • น้ำตาล - 300g;
- • โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- • น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สูตร 1. บิสกิต "น้ำผึ้ง" • ละลายมาการีนและน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน
• ตีไข่กับน้ำตาล 150 กรัม จนเนียน เพิ่มลงในส่วนผสมน้ำผึ้ง กวน.
• ใส่ข้าวโอ๊ตรีด แป้ง เบกกิ้งโซดา ลูกเกด และเครื่องเทศ นวดแป้งให้เข้ากันจนเนียน
• ปั้นเป็นลูกขนาดเท่าวอลนัท
• วางกระดาษรองอบลงบนถาดรองอบแล้วทาน้ำมัน
• วางลูกบอลบนแผ่นอบแล้วกดลูกบอลแต่ละลูกลงไปเล็กน้อย ตรงกลางของเค้กที่ทำออกมา ให้กดลงไปแล้วใส่เบอร์รี่ลงไป
• ทาคุกกี้แต่ละฟองด้วยไข่
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 15-20 นาที
• ทำแป้งจากน้ำตาล 100 กรัม
• โรยข้าวโอ๊ตบนจาน ใส่คุกกี้สำเร็จรูป โรยหน้าด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว
• คุกกี้เหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะมีน้ำผึ้ง ประโยชน์ที่ใครๆ ก็รู้ และข้าวโอ๊ต
ขั้นตอนที่ 2
สูตรที่ 2. คุกกี้ “ถั่วกับแอปริคอตแห้ง” • ตัดแอปริคอตแห้งเป็นสี่เหลี่ยม
• ตีเนยและน้ำตาลจนเนียน ขาว ฟู
• ในขณะที่ตีต่อไป ให้ใส่ไข่ ตามด้วยแป้ง และสุดท้ายใส่ถั่ว
• เพิ่มแอปริคอตแห้งลงในมวลนี้และผสม
• ทาแผ่นอบให้ทั่วด้วยน้ำมัน วางแป้งหนา 1.5 ซม.
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาและอบเป็นเวลา 25 นาที
• เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขณะที่ยังร้อนอยู่
• วางผลงานชิ้นเอกของคุณลงบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
• บิสกิตมีความนุ่มและอร่อยมาก
ขั้นตอนที่ 3
สูตรที่ 2. คุกกี้ Peterhof • ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียนเป็นสีขาว
• ทำให้เนยนิ่มและใส่ไข่ลงไป เพิ่มเบกกิ้งโซดาและวานิลลินที่นั่น
• กวนอย่างต่อเนื่อง ใส่แป้งโดยร่อนผ่านตะแกรง นวดแป้งแข็ง
• วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบแล้วทาน้ำมัน
• ร่อนแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อ วางแฟลกเจลลาที่จะออกมาจากใต้มีดของเครื่องบดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในรูปของคุกกี้บนแผ่นอบ
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา และอบเป็นเวลา 30 นาที
• โรยบิสกิตสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่ง โรยด้วยอบเชยหากต้องการ
อร่อย!