ทรานส์ยีน, จีเอ็มโอ, ส่วนประกอบดัดแปลง … คำเหล่านี้หมายถึงพันธุ์พืชและชนิดสัตว์ที่ได้รับจากการทดลองเพาะพันธุ์ ยีนต่างประเทศถูกแทรกเข้าไปใน DNA ของพืชด้วยวิธีทางห้องปฏิบัติการ พวกเขาทำเช่นนี้เพื่อเพิ่มความต้านทานต่อสารเคมีต่างๆ ความต้านทานต่อศัตรูพืชและโรคตลอดจนเพิ่มผลผลิตและลดต้นทุน ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพร้อมกับผลิตภัณฑ์ทั่วไปวางตลาดและใช้ในการผลิตอาหาร ทรานส์ยีนอันตรายแค่ไหน? ไม่มีคำตอบที่แน่นอน นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่เห็นพ้องต้องกันว่าผลของการใช้จีเอ็มโอจะต้องได้รับการตรวจสอบในอีก 10-50 ปีข้างหน้า ดังนั้นอย่าเสี่ยงเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายตามกฎง่ายๆ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
กฎหมายของรัสเซียกำหนดให้มีการติดฉลากผลิตภัณฑ์ดัดแปรพันธุกรรม ซึ่งหมายความว่าผู้ผลิตอาหารทุกรายต้องตรวจสอบวัตถุดิบที่ใช้สำหรับการมีอยู่ของ GMOs และแจ้งให้ผู้ซื้อทราบ ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมดัดแปรพันธุกรรมมากกว่า 0.9% จำเป็นต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับการมีอยู่และปริมาณของ GMOs บนบรรจุภัณฑ์ นอกจากนี้ ข้อมูลควรวางไว้บนกระดาษห่อแต่ละห่อ ไม่ใช่ในกล่องหรือกล่องทั่วไป แต่ในความเป็นจริง ไม่พบเครื่องหมายที่ "มี GMOs" ผู้ผลิตต้องการพิมพ์ข้อมูลสำคัญในการพิมพ์ขนาดเล็กที่มุมของฉลาก ดังนั้นควรระมัดระวังและไม่รีบร้อนในการเลือก
ขั้นตอนที่ 2
อีกจุดอ้างอิงคือไอคอนของการปฏิเสธที่จะใช้ทรานส์ยีนโดยสมัครใจของผู้ผลิต สำหรับผลิตภัณฑ์ในประเทศ มีสองตัวเลือก: ใบไม้สีเขียวในสี่เหลี่ยมที่มีข้อความว่า "ไม่มีการดัดแปลงพันธุกรรม" หรือวงกลมสีเขียวที่มีคำว่า "ไม่มี GMOs!" การปรากฏตัวของเครื่องหมายดังกล่าวช่วยให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการทดสอบในห้องปฏิบัติการและได้รับการรับรองจากผู้เชี่ยวชาญ
ขั้นตอนที่ 3
ไปที่ร้านขายของชำหลังจากรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยเท่านั้น เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้จะไม่เพียงช่วยประหยัดการเงินของคุณ แต่ยังช่วยให้คุณมีความสำคัญมากขึ้นในการเลือกสินค้า ความหิวจะไม่เร่งรีบและเกลี้ยกล่อมคุณ
ขั้นตอนที่ 4
อ่านองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด ส่วนผสมจะถูกระบุตามลำดับจากมากไปน้อยของปริมาณต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ในตำแหน่งแรกควรเป็นคำที่ชัดเจนซึ่งแสดงถึงส่วนประกอบง่ายๆ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว แป้ง นม ฯลฯ ตามด้วยเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และสารเติมแต่ง หากระบุแป้งดัดแปลงหรือโปรตีนถั่วเหลืองดัดแปลงทันทีหลังจากส่วนประกอบหลัก แสดงว่าสัดส่วนในองค์ประกอบนั้นสูงมาก มองหาผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
ใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อศึกษาองค์ประกอบของอาหารต่อไปนี้:
- ไส้กรอกต้มและรมควัน, ไส้กรอก, วีเนอร์;
- ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีเนื้อสับ (ชิ้นเล็กชิ้นน้อย, เกี๊ยว, แพนเค้ก, นักหนา, ตั๊กแตนตำข้าว ฯลฯ) เนื้อกระป๋อง
- ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมผักและซอส (ลาซานญ่า พิซซ่า ฯลฯ)
- ขนมอบที่มีอายุการเก็บรักษายาวนาน มักประกอบด้วยโปรตีนถั่วเหลืองและแป้ง ส่วนผสมทั้งสองสามารถแปลงพันธุ์ได้
ขั้นตอนที่ 6
ซอยเป็นแชมป์จีเอ็มโอ ถั่วเหลืองที่ผลิตในสหรัฐอเมริกามากถึง 80% เป็นผลิตภัณฑ์ดัดแปลง มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารสะดวกซื้อ คุกกี้ ไอศกรีม ช็อคโกแลต ซอส และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย พยายามหลีกเลี่ยงอาหารที่มีถั่วเหลือง
ขั้นตอนที่ 7
ผลิตภัณฑ์อันตรายอีกชนิดหนึ่งคือแป้งดัดแปร (maltodextrin) ได้มาจากมันฝรั่งดัดแปรพันธุกรรม มันถูกเพิ่มเป็นข้นในซอสมะเขือเทศและซอสอุตสาหกรรมอื่น ๆ เช่นเดียวกับในโยเกิร์ต ขนมอบ และขนมหวาน ผลิตภัณฑ์มันฝรั่งดัดแปลงยอดนิยม เช่น มันฝรั่งทอด มันฝรั่งบดสำเร็จรูป และมันฝรั่งทอดแช่แข็ง ก็ถูกห้ามเช่นกัน
ขั้นตอนที่ 8
อย่างไรก็ตาม ไม่ควรใช้อาหารจานด่วนในทางที่ผิด"อาหารจานด่วน" ส่วนใหญ่มีราคาถูกและทำจากอาหารคุณภาพต่ำมาก ข้าวโพดคั่วและหมากฝรั่งมักมีข้าวโพดดัดแปรพันธุกรรม นอกจากนี้ยังใช้ทำเดกซ์โทรสซึ่งเป็นสารให้ความหวานในเครื่องดื่มอัดลม
ขั้นตอนที่ 9
รายการผักและผลไม้ที่มีพันธุ์ดัดแปรพันธุกรรมมีขนาดใหญ่มาก: มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, ข้าวโพด, หัวบีท, บวบ, แอปเปิ้ล, ลูกพลัม, องุ่น, กะหล่ำปลี, มะเขือยาว, แตงกวา ฯลฯ ดังนั้นเมื่อเลือกอาหารจากพืชเป็นอาหารกลางวัน ให้ใส่ใจกับประเทศต้นกำเนิดและลักษณะที่ปรากฏ และมันเกือบจะสมบูรณ์แบบสำหรับมะเขือเทศหรือแอปเปิ้ลดัดแปลง: ผิวเรียบเนียนมันเงาและหนาแน่นขนาดเท่ากันไม่ใช่จุดเดียว อย่างไรก็ตาม พวกมันไม่มีกลิ่นหอมเฉพาะของผลไม้หรือผักสด และเมื่อหั่นแล้ว พวกมันจะไม่ปล่อยให้น้ำผลไม้เข้าไป เนื้อของมันหนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่มีรส
ขั้นตอนที่ 10
อย่าซื้อผักและผลไม้ที่นำมาจากประเทศที่ห่างไกลหากเป็นไปได้ เฉพาะผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมเท่านั้นที่ไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานานไม่เปลี่ยนสีและไม่ถูกแมลงกิน ซื้อผักและผลไม้ตามฤดูกาลที่ปลูกในพื้นที่ของคุณ