Strudel เป็นอาหารออสเตรีย อย่างไรก็ตาม มันไม่ใช่แค่ของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเตรียมสำหรับโต๊ะทุกวันหรืองานฉลอง
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 140 กรัม
- - ไข่หนึ่งฟอง
- - น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - น้ำ 50 มิลลิลิตร
- - น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหนึ่งช้อนชา
- - เนยสามช้อนโต๊ะ
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ
- สำหรับการกรอก:
- - หมูและเนื้อบด 300 กรัม
- - กะหล่ำปลีดองครึ่งกิโลกรัม
- - หนึ่งหัวหอม;
- - น้ำมันหมูละลายสองช้อนโต๊ะ
- - ใบกระวานสองใบ
- - ยี่หร่าหนึ่งช้อนชา
- - พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้งกับสไลด์ใส่เกลือลงไปแล้วทำให้หดหู่เล็กน้อย ตอกไข่ใส่ลงไปแล้วเติมน้ำส้มสายชู เติมน้ำอย่างระมัดระวังและนวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
ปั้นเป็นก้อนกลมจากแป้งใส่ในชามแล้วทาด้วยน้ำมันพืชด้านบน คลุมด้วยผ้าเช็ดปากวาฟเฟิลและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เริ่มต้นการเตรียมไส้โดยการอุ่นน้ำมันหมูในกระทะ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันหมูที่เตรียมไว้ กะหล่ำปลีดอง เมล็ดยี่หร่า และใบกระวานก็ถูกเติมเข้าไปด้วย หากต้องการคุณสามารถพริกไทยและเกลือ เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาสิบห้านาที
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นนำเนื้อสับกับหัวหอมไปทอดจนนุ่มในเบคอนละลาย แนะนำให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ โรยด้วยแป้งแล้ววางบนผ้าขนหนู จาระบีด้วยเนยละลายและเริ่มทาไส้ ขั้นแรกให้ใส่กะหล่ำปลี ตามด้วยเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 6
ปิดไส้ด้วยแป้งจากด้านข้างแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูเบา ๆ พวกเขาวางแผ่นอบที่ปิดไว้บนกระดาษ parchment จารบีด้วยน้ำมันแล้วใส่ในเตาอบ ปรุงอาหารที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟสตรูเดิ้ลบนโต๊ะ เย็นเล็กน้อยแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร