ในวันเกิดของพวกเขา เด็ก ๆ กำลังรอปาฏิหาริย์ที่แท้จริง - และหนึ่งในปาฏิหาริย์เหล่านี้คือเค้กวันเกิด เด็กผู้หญิงจะรักผลิตภัณฑ์ในรูปของสัตว์และเจ้าหญิง แต่เด็กผู้ชายจะชื่นชอบรถยนต์ การแข่งรถหรือขนส่งสินค้า สมจริงหรือชวนให้นึกถึงตัวการ์ตูน - ที่บ้านคุณสามารถรวบรวมจินตนาการได้
รถแสนหวาน: คุณสมบัติการทำอาหาร
เค้กในรูปของเครื่องพิมพ์ดีดเป็นหนึ่งในคำสั่งซื้อที่พบบ่อยที่สุดในร้านขายขนม โดยปกติผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะตกแต่งด้วยน้ำตาลมาสติกทำให้เคลือบเรียบอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งสามารถทาสีได้ทุกสี เค้กดังกล่าวดูสวยงามมากในภาพถ่ายและวิดีโอของครอบครัวและฮีโร่ในโอกาสนั้นก็มีความยินดี อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ขนมที่ผลิตตามสั่งก็มีข้อเสียเช่นกัน ได้แก่ ปริมาณแคลอรี่สูง รสชาติที่หลากหลาย และสีย้อมสว่าง ซึ่งไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กมากนัก ข้อเสียเปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือราคา พ่อครัวขนมไม่ถูก ยิ่งเค้กใหญ่ ยิ่งแพง
ที่บ้านคุณสามารถสร้างตัวเลือกที่ปลอดภัยกว่า แต่อร่อยไม่แพ้กัน ฐานของเค้กทำจากบิสกิตหรือขนมปังขิงที่หนากว่า เนยครีม ช็อคโกแลตหรือมาร์ซิแพน ใช้สำหรับตกแต่ง เมื่อเตรียมคุณสามารถคำนึงถึงรสนิยมของทารกและกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของเขาโดยใช้สีย้อมธรรมชาติเท่านั้น: น้ำผลไม้หรือผัก, ผงโกโก้, คาราเมล
เค้กง่าย ๆ สำหรับเด็กวัยหัดเดิน: สูตรทีละขั้นตอน
สำหรับผู้เริ่มต้น ทำเค้กที่เรียบง่ายแต่สวยงามด้วยครีม อาหารสำเร็จรูปใช้เป็นของตกแต่ง: Dragees, ขนมหวานเคลือบ, แยมผิวส้ม, คุกกี้ จากจำนวนสินค้าที่กำหนด คุณจะได้เค้ก 8-14 เสิร์ฟ คุณค่าทางโภชนาการของแต่ละคนประมาณ 350 แคลอรี
ส่วนผสม:
- 8 ไข่;
- น้ำตาล 2 ถ้วย;
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม 2 ถ้วย;
- น้ำตาลหรือน้ำเชื่อมผลไม้สำหรับแช่เค้ก
สำหรับครีมและตกแต่ง:
- เนยธรรมชาติ 200 กรัม
- เมล็ดวอลนัทปอกเปลือก 0.5 ถ้วย;
- นมข้น 200 กรัม
- วานิลลินเล็กน้อย
- ช็อคโกแลตสีเข้มหรือนม 200 กรัม
- คุกกี้ 4 รอบ;
- Dragee ในเคลือบสี
แยกไข่แดงออกจากโปรตีน บดด้วยน้ำตาลจนขาว ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมในโฟมแรง ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำมะนาวสองสามหยด ส่วนเพิ่มโปรตีนและแป้งร่อนลงในส่วนผสมไข่แดง นวดแป้งโปร่งแสง วางในรูปแบบที่ถอดออกได้และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เพื่อป้องกันไม่ให้บิสกิตตกตะกอน อย่าเปิดประตูในขณะที่เค้กอยู่ในเตาอบ อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ตรวจดูความสุกด้วยไม้เสียบ สำหรับเค้กคุณจะต้องมีเค้กกลมเหมือนกัน 2 ชิ้นสะดวกถ้าฟาร์มมี 2 รูปแบบ ใส่บิสกิตเสร็จแล้วบนกระดานไม้และเย็น จะใช้เวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง หากคุณแช่เค้กร้อน เค้กจะแตกเป็นชิ้นเมื่อประกอบเค้ก
เตรียมครีมโดยตีเนยที่ละลายแล้วกับนมข้นและวานิลลินเล็กน้อย เพื่อให้ได้ครีมที่เนียนนุ่มควรใช้เครื่องผสมแบบจุ่มใต้น้ำ ถ้าเนยเริ่มหลุดออก ให้วางครีมในตู้เย็นไว้ 10-15 นาที แล้วตีต่อ
ใช้มีดคมตัดฐานสี่เหลี่ยมสำหรับเครื่องพิมพ์ดีดออกจากเค้กชิ้นแรก แบ่งออกเป็น 2 ส่วนตามยาว (คุณสามารถใช้มีดสตริงพิเศษหรือสายเบ็ดธรรมดา) อิ่มตัวทั้งสองส่วนด้วยน้ำเชื่อมผลไม้ เคลือบด้วยครีมและพับ เทวอลนัททอดในกระทะแห้งแล้วสับในครกหรือเครื่องปั่นระหว่างชั้น หากเด็กหรือแขกตัวน้อยของเขาแพ้ จะดีกว่าที่จะปฏิเสธการโรยหรือเปลี่ยนวอลนัทด้วยกลีบอัลมอนด์
ตัดบูธออกจากเค้กบิสกิตที่สอง: สี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีหิ้งรูปลิ่มด้านหนึ่ง ขนาดจะถูกเลือกอย่างอิสระ ตัดบิสกิตเปล่าตามยาวแช่ในน้ำเชื่อมและเคลือบด้วยครีมพับครึ่งแล้วกดเบา ๆ เข้าด้วยกัน ทาครีมส่วนหนึ่งที่ด้านล่างของห้องโดยสารแล้วติดเข้ากับฐาน
ตัดบิสกิตที่เหลือเป็นก้อนแช่ในน้ำเชื่อมและประกอบแท่นสำหรับรถจากพวกเขา ปรับระดับพื้นผิวด้วยมีดปิดฝาด้วยช็อคโกแลตขูดละเอียด อีกทางเลือกหนึ่งคือการคลุมฐานด้วยไอซิ่งโดยการละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำด้วยนมหรือครีมเล็กน้อย
วางเครื่องเปล่าไว้บนแท่นแล้วเริ่มตกแต่ง คลุมตัวรถด้วยครีมจากเข็มฉีดยาขนม ใช้เป็นแถบหรือดอกกุหลาบ ร่างโครงร่างของหน้าต่างด้วยช็อคโกแลตหรือครีมละลายด้วยการเติมผงโกโก้ วงล้อทำจากคุกกี้ทรงกลม เคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง สัมผัสสุดท้ายคือการตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยลายเส้นสี สามารถกระจายไปรอบ ๆ แท่นในลำดับใดก็ได้หรือจัดวางพร้อมจารึกแสดงความยินดีที่สวยงาม
เค้กเด็ก "เครื่อง" จากสีเหลืองอ่อน: การเตรียมทีละขั้นตอน
พ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถลองสูตรอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นโดยใช้น้ำตาลสีเหลืองอ่อนและกานาซแบบโฮมเมด การทำขนมให้ประสบความสำเร็จนั้นเป็นสิ่งสำคัญทีละขั้นตอน กระบวนการนี้จะใช้เวลา 2 วัน: ในครั้งแรก ชิ้นส่วนถูกสร้างขึ้น ที่สองทุ่มเทให้กับการอบเค้กและการออกแบบขั้นสุดท้าย
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี 3 ถ้วย;
- น้ำตาล 2 ถ้วย;
- 1, 5 ช้อนชา โซดา;
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงโกโก้;
- ผงฟู 15 กรัม
- 2 ไข่;
- นม 1 แก้ว;
- 0.5 ถ้วยเนย;
- น้ำเดือด 1 ถ้วยตวง
สำหรับครีมและตกแต่ง:
- 2, 5 ศิลปะ ล. แป้ง;
- น้ำตาล 100 กรัม
- นม 250 มล.
- เนย 250 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลวานิลลา;
- ครีมหนัก 200 มล.;
- ช็อคโกแลตสีขาว 530 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
- มาร์ชเมลโลว์ 390 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 900 กรัม.
เตรียมสีเหลืองอ่อนโดยการละลายไวท์ช็อกโกแลต 330 กรัมในอ่างน้ำ ทำให้มาร์ชเมลโลว์นิ่ม (300 กรัม) ในไมโครเวฟ แล้วใส่ลงในช็อกโกแลต ผสมส่วนผสมอย่างรวดเร็ว ไม่เช่นนั้นจะแข็งตัว เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยและ 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมตีอีกครั้ง เทน้ำตาลไอซิ่ง 600 กรัมเป็นส่วนๆ แล้วนวดจนสีเหลืองอ่อนไม่ติดมือ แบ่งออกเป็น 3 ส่วนและเพิ่มสีย้อมสองสามหยดในแต่ละส่วน: ส้ม, น้ำเงิน, ขาว นวดสีเหลืองอ่อนจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
ทำซ้ำขั้นตอนการนวดสีเหลืองอ่อน ผสมดาร์กช็อกโกแลตและมาร์ชเมลโลว์ที่เหลือ เพิ่มน้ำตาลผงและสีย้อมสีน้ำเงินให้กับมวล - คุณจะได้มวลยางยืดที่มีสีเขียวเข้ม
ตัดวงกลมออกจากสีเหลืองอ่อน - ขอบล้อในอนาคต ม้วนสีเหลืองอ่อนสีเขียวเข้มบนกระดานโรยด้วยน้ำตาลผง ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ห่อคุกกี้ในแต่ละอันเป็นปมพับให้เรียบแล้วผนึกข้อต่อด้วยน้ำ กาวแผ่นสีขาวด้านนอก หัตถกรรมช่องว่าง 4 ล้อ
ม้วนสีเหลืองอ่อนสีส้มเป็นชั้นแล้วตัดเป็นริบบิ้น พับแต่ละวงให้โค้งมนและใหญ่โต บิดริบบิ้นที่เหลือเป็นเกลียวแล้วพันด้วยดินสอ ตัดชิ้นส่วนเล็กๆ ออกจากสีเหลืองอ่อนรีดสีขาว: กระจกมองข้าง ไฟหน้า ป้ายทะเบียนรถ จัดวางชิ้นส่วนให้แห้ง
เบเกอรี่และการตกแต่งเค้ก
ในการเตรียมบิสกิตให้ผสมส่วนผสมแห้งตีไข่ 2 ฟองในภาชนะแยกต่างหากเทน้ำมันพืช เพิ่มนมและส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของน้ำมัน คนให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม สุดท้ายเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 2 ส่วนแล้วอบเค้กกลม ตัดตามยาวแล้วแช่ในน้ำเชื่อม 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
เตรียมคัสตาร์ด. ผสมนม 250 มล. และ 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งบดให้ละเอียด เพิ่มน้ำตาล 100 กรัมแล้วใส่ครีมลงบนกองไฟ ในขณะที่กวนให้ปรุงอาหารจนส่วนผสมข้น ใส่ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม เนย 200 กรัม และน้ำตาลวานิลลา ตีครีมอุ่นด้วยเครื่องผสมจนฟู เคลือบเค้กด้วยครีม วางทับกัน แล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
ตัดส่วนด้านข้างในรูปของเสี้ยวแล้วเชื่อมต่อและติดตั้งบนฐานสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เหลือตัดส่วนที่เกินออกด้วยมีดคม แนบชิ้นส่วนที่ตัดกับฐาน สร้างฝากระโปรงและบังโคลน ใช้ช้อนทำร่องกลมสำหรับล้อ
ม้วนสีเหลืองอ่อนสีน้ำเงินออกเป็นชั้นบาง ๆ วางบนเค้กแล้วห่อโดยเอาขอบใต้ด้านล่างของเครื่องออก ติดล้อ เว้นว่างไว้ให้แห้ง สุดท้ายติดแผ่นป้ายทะเบียน ไฟหน้า กระจกเงา และชิ้นส่วนเล็กๆ อื่นๆ วางคันธนูสีส้มบนหลังคารถ คุณสามารถแก้ไขชิ้นส่วนด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำเปล่า ยังคงวางเครื่องพิมพ์ดีดไว้บนจานและเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล
