เมื่อคุณต้องการบางอย่างที่อร่อยมากและทำชาแบบโฮมเมดและไม่มีเวลามากนัก คุณสามารถลองทำขนม Korovka ที่มีชื่อเสียงได้ รสชาติที่ยอดเยี่ยมจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวและการเตรียมการจะใช้เวลาไม่กี่นาที
"วัว" รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้เป็นจุดเด่นของอาหารอันโอชะนี้มาโดยตลอด
แน่นอนว่าขนมที่มีชื่อเสียงยังคงผลิตในโรงงานทำขนม แต่รสชาติแบบโฮมเมดไม่สามารถแทนที่ด้วยอะไรได้ Svmye สูตรยอดนิยมสำหรับขนม "Cow" อันเป็นที่รักและเราจะเปิดเผยเทคนิคบางอย่างในการเตรียมมัน
ขนมคลาสสิก "Korovka"
รสชาติพิเศษของนมข้นไม่สามารถเทียบได้กับสิ่งอื่นใด ดังนั้นขนมที่มีชื่อเสียงจึงเป็นที่รักของคนหลายรุ่น ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- นมข้น - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมหนัก - 100 มล.;
- น้ำตาลทราย - 130 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด
- การผลิตทรีตเมนต์สุดพิเศษทีละขั้นตอนเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด
- คุณต้องใช้กระทะที่มีก้นหนาและเคลือบสารกันติด
- ใส่ครีม น้ำตาล วนิลา และนมข้นจืดลงในชาม คนให้เข้ากันแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
- ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
- ใส่เนยลงในส่วนผสมของนม
- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ อย่าให้ส่วนผสมไหม้
- นำส่วนผสมที่มีความหนาสม่ำเสมอและนำออกจากเตา
- ใช้แบบฟอร์มพิเศษสำหรับขนมและจารบีด้วยน้ำมัน เทส่วนผสมร้อนลงในภาชนะ ปล่อยให้เย็น
- ส่งแบบฟอร์มพร้อมกับขนมไปที่ตู้เย็นและปล่อยให้แข็งตัว
- ใส่ขนมบนกระดาษรองอบแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
- แม้ว่าขนมจะแห้งจากภายนอก แต่ภายในก็ยังนุ่มอยู่ อร่อย!
"วัว" โฮมเมดรสน้ำผึ้ง
ไม่เพียงแต่ "วัว" แบบคลาสสิกเท่านั้นที่ได้รับความนิยม ท่ามกลางความหลากหลายของสูตรอาหารที่ชื่นชอบคือสูตรนี้
ในการเตรียมน้ำผึ้ง "เลดี้" คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ครีมหนัก - 250 มล.;
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม
- น้ำผึ้งเหลว - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 30 กรัม
- กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา
- สูตรทีละขั้นตอนเริ่มต้นด้วยการเตรียมอุปกรณ์ทำอาหาร นี่ควรเป็นกระทะที่มีผนังหนาเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้
- เทครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
- เพิ่มน้ำตาลทรายและเนย
- เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา
- ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้เติมน้ำผึ้งและกรดซิตริกลงไป ผัดมวลขนมให้ละเอียดแล้วปรุงต่อ
- ภายใน 30 นาที มวลควรข้นขึ้นและได้เฉดสีเข้ม
- เตรียมถาดขนมและทาน้ำมัน
- เทส่วนผสมลงในจานที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้เย็น
- แช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- เมื่อลูกกวาดแข็งจากภายนอกแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟขนมได้
"วัว" หอมกลิ่นวนิลา
สูตรนี้ไม่ได้แตกต่างกันมากนักในโครงสร้างจากสูตรก่อนหน้านี้ แต่ขนมมีกลิ่นหอมและอร่อยกว่า
สำหรับสูตรสำเร็จ จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- นมอบ - 200 มล.;
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชา
- นำกระทะที่มีผนังหนาแล้ววางบนไฟอ่อน
- ใส่เนย น้ำผึ้ง วานิลลิน และน้ำตาลทรายลงในชาม ผัดจนเนียน
- ค่อยๆ ใส่นมอบลงในส่วนผสม เคี่ยวส่วนผสมขนมบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
- หลังจากเวลาที่กำหนด ฟองดองจะหนาขึ้นและเป็นสีน้ำตาล
- เตรียมแม่พิมพ์สำหรับทำขนม ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
- เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังตู้เย็นให้เย็น
- โอนลูกอมไปยังกระดาษ parchment การรักษาที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว!
สูตรง่าย ๆ สำหรับ "วัว" โฮมเมดกับถั่วลิสง
สูตรที่น่าสนใจและค่อนข้างง่ายจะบังคับให้ครัวเรือนของคุณละทิ้งขนมที่ซื้อมาและมักจะชอบขนมโฮมเมดตลอดไป
สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการทำขนม:
- ครีมหนัก - 500 มล.;
- น้ำตาลทราย - 300 กรัม
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค;
- ถั่วลิสงปอกเปลือก - 200 กรัม
- จำเป็นต้องใช้จานลึกที่มีผนังหนา
- ใส่ครีมและน้ำตาลทรายลงในภาชนะ ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง จำเป็นต้องกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเนื่องจากครีมจะเดือดขึ้นอย่างมากหลังจากเดือดและสามารถเดือดได้
- หลังจากเวลาที่กำหนด มวลจะค่อยๆ ข้นขึ้นและเปลี่ยนสีเป็นสีคาราเมล
- คนอย่างต่อเนื่องใส่เนยและน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสม
- ใส่ถั่วในเครื่องปั่นและบดให้ละเอียด ถ้าคุณชอบถั่วทั้งเมล็ด คุณสามารถแบ่งครึ่งได้ ทางที่ดีควรเริ่มเตรียมถั่วก่อนเตรียมส่วนผสมขนม เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มันไหม้
- เพิ่มถั่วบดลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
- เตรียมแม่พิมพ์สำหรับทำขนม จาระบีด้วยเนย
- ใส่มวลขนมลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น
- ส่งขนมไปที่ตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว
- ใส่ขนมลงในจานที่สวยงามและเสิร์ฟพร้อมกับชา
"Korovka" อร่อยกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง
นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่แปลกใหม่ที่สุดแม้ว่ารสชาติของขนมดังกล่าวจะเหนือกว่าตัวเลือกที่ซื้อในหลาย ๆ ด้าน
ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- ครีมหนัก - 200 มล.;
- นมข้น - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม
- เนย - 30 กรัม
- ลูกเกดและแอปริคอตแห้ง - กำมือเล็กน้อย
- ก่อนเตรียมส่วนผสมขนมต้องแช่ลูกเกดและแอปริคอตแห้งในน้ำอุ่น
- ใส่น้ำตาลและครีมลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน
- ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด เพิ่มนมข้นและเนย ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
- บีบลูกเกดและแอปริคอตแห้งจากน้ำแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ได้
- เพิ่มส่วนผสมผลไม้แห้งลงในมวลครีม ให้คนให้เข้ากัน
- ใส่มวลขนมลงในแม่พิมพ์ ปล่อยให้เย็น แช่เย็นขนมจนแข็ง
- ของหวานที่ผิดปกติพร้อมแล้ว!
ความแตกต่างบางประการในการเตรียมขนม "Korovka"
- ลูกอมปรุงสุกควรมีสีคาราเมลและเนื้อเนียน ถ้าหวานเกินไปแสดงว่ายังสุกไม่เต็มที่
- ไส้ด้านในของขนมควรมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและหนืด หากไส้เหลวเกินไป แสดงว่าเนยที่เติมไปมีคุณภาพต่ำ
- อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้เช่นเดียวกับขนมหวานทั้งหมดมีวันหมดอายุ ไม่ควรเก็บ "Korovki" แสนอร่อยไว้นานกว่า 20 วัน ไส้แห้งซึ่งเริ่มแตกสามารถพูดถึงคุณภาพต่ำ
- หากคุณย่อยมวลขนม ลูกอมจะแข็งจากภายนอกและภายในแห้ง
- เพื่อตรวจสอบความพร้อมของส่วนผสมขนม คุณสามารถวางมวลเล็กน้อยบนจานเย็น หากส่วนผสมแข็งตัวเร็วและไม่ติดมือ แสดงว่าขนมพร้อมแล้ว
- มีสูตรการทำ "เลดี้" มากมาย คุณสามารถทำขนมที่มีชื่อเสียงด้วยถั่วไพน์นัท อัลมอนด์ ลูกเกด และแม้แต่ผลไม้หวาน
ขนมหวาน "Korovka" เป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนชื่นชอบในรสชาติดั้งเดิมและละเอียดอ่อน ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการทำที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย ปรุงอาหารด้วยความเพลิดเพลินและความกระหายที่ดี!
