อาหารอร่อยและนุ่ม - เนื้อบนเตียงเห็ด - เตรียมง่าย ไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษ สามารถหาส่วนผสมได้ที่ร้านขายของชำ หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักหรือแขกด้วยอาหารจานอร่อย เนื้อบนหมอนเห็ดคือสิ่งที่คุณต้องการ
มันจำเป็น
- - หมูหรือเนื้อ - 500-600 g
- - หลอดไฟ - 1-2 ชิ้น
- - พัฟเพสตรี้ - 350-400 ก
- - เห็ดสด - 300-500 กรัม
- - เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- - พริกไทย - 0.5 ช้อนชา
- - ไข่ดิบ - 1 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนโปร่งใส ให้เห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่หัวหอม ต้มจนน้ำระเหยหมด จากนั้นเติมเกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราทอดอีกครึ่งนาทีแล้วนำออกจากเตา
ทอดเนื้อในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือพริกไทยและลบจากความร้อน
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้เรากำลังเตรียมแป้ง เราม้วนออกให้มีความหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วตัดให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า เรากระจายเห็ดครึ่งหนึ่งบนแป้งใส่เนื้อแล้วเติมด้วยมวลเห็ดที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 3
ยกขอบแป้งแล้วทาด้วยไข่ดิบที่เขย่าจนได้ "กล่อง" วางแป้งด้านตะเข็บลงบนแผ่นอบ เราทำตุ๊กตาจากเศษแป้งและตกแต่งจานด้วย
ขั้นตอนที่ 4
ในเตาอบ อบแป้งเป็นเวลา 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส จนแป้งเป็นสีน้ำตาล จากนั้นวางแผ่นฟอยล์ด้านบนแล้วอบจนนุ่มประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นใส่เนื้อจากแผ่นอบลงบนจานแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู หลังจาก 15-20 นาทีสามารถเสิร์ฟจานได้