อาหารเกือบทั้งหมดในโลกมีจานหวานประจำชาติเป็นของตัวเอง ในบรรดาพวกตาตาร์การรักษาดังกล่าวถือว่าถูกต้องจากจักรซึ่งแปลจากภาษาตาตาร์แปลว่า "นิดหน่อย" ขนมที่ทำจากแป้งและน้ำผึ้งระดับพรีเมียมจะเสิร์ฟในวันหยุดหรืองานสำคัญอื่นๆ ล่าสุดพบจักรจากในร้านค้า แต่ถ้าคุณชอบทดลองและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก ให้ลองทำกินเองที่บ้าน
มันจำเป็น
- - แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 0.5 กก.
- - ไข่ไก่ - 5 ชิ้น.:
- - วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ - 1 ช้อนชา;
- - น้ำผึ้งใด ๆ - 1, 5 ถ้วย (300 มล.);
- - น้ำตาล - 1 แก้ว (180 กรัม)
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด - 0.5 ลิตร
- - คาซาน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตอกไข่ไก่ลงในชาม เติมวอดก้าและเกลือลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแป้งในส่วนของส่วนผสม นวดให้เป็นแป้งยืดหยุ่นนุ่ม ในความสม่ำเสมอควรกลายเป็นดินน้ำมันที่นิ่มนวล ทิ้งแป้งสำเร็จรูปไว้ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมพื้นผิวการทำงานบนโต๊ะ รีดแป้งเป็นวงกลมหนา 2 มม. เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะไม้คลึงแป้ง ให้โรยแป้งเล็กน้อย ทิ้งแป้งที่รีดให้แห้งเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ตัดแป้งทั้งหมดเป็นเส้นกว้าง 3-4 มม. หลังจากนั้น หั่นแต่ละแถบเป็นชิ้นเล็ก ๆ กว้างประมาณ 0.5 มม. พวกเขาจะดูเหมือนก๋วยเตี๋ยว กระจายทั้งหมดบนโต๊ะแยกจากกันเพื่อไม่ให้ติดกัน
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำมันพืชลงในหม้อและตั้งไฟให้ร้อน จะสะดวกกว่าที่จะโยนบะหมี่เป็นส่วน ๆ เพื่อให้น้ำมันครอบคลุมจากทุกด้าน ทอดแต่ละเสิร์ฟสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง คนตลอดเวลา โอนบะหมี่สำเร็จรูปไปยังชามลึกขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากที่เส้นก๋วยเตี๋ยวทั้งหมดสุกเกินไป ก็ถึงเวลาเตรียมน้ำเชื่อมจักรจาก ใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก นำไปต้มและเคี่ยวน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด คนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อน้ำเชื่อมพร้อม เทลงในชามของบะหมี่ผัดและคนให้เข้ากันด้วยช้อน slotted เพื่อให้บะหมี่ทั้งหมดแช่ในน้ำเชื่อม
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากนั้นให้แช่มือในน้ำเย็นแล้ววางมวลทั้งหมดไว้บนจานขนาดใหญ่ นอกจากนี้ ด้วยมือที่เปียก ให้กดและอัดเส้นบะหมี่ทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อให้เป็นสไลด์ที่มีความหนาแน่น คุณสามารถจัดวางจักรจากชิ้นส่วนบนจานและสร้างสไลด์ที่มีอยู่แล้ว